Terris italienska räkor & spaghettiwash recept

• Maj 21, 2024

Söta Terri Ostler är en upptagen mamma, flygvärdinna som reser mycket och en fantastisk kock. Eftersom hon inte kan tillbringa så mycket tid i sitt Phoenix-hem som hon vill, är middag ofta något snabbt. Tyvärr är snabba rätter ofta med mycket fett och kalorier eftersom de använder bekvämmat, men för att hålla henne nästan perfekt figur förbereder hon ofta följande låg fetthalt, kalorifattig, men mycket fyllande och tillfredsställande Terris italienska räkor och spagettiskvätt.

Denna smaskiga maträtt kan tillagas på mindre än 30 minuter, eftersom spagettikvätten kokar hela i mikrovågsugnen på bara 12-14 minuter. Under den tiden kan räkor och sås snabbt tillsättas och hällas över squashen så snart den kastas med lite smör och parmesanost. Officiella Hancock Tasters älskade den här maträtten, och några av dem älskade också den över pasta snarare än spagettibasch (de som naturligtvis inte tittade på vikten). Crusty nybakat italiensk bröd är ett bra komplement.

6 portioner

1 2 pund spaghettiwash
1 matsked smör
1/2 kopp färsk riven parmesanost

1 matsked olivolja
3 vitlöksklyftor vitlök, finhakad
1 pund rå räka, svansar borttagna
Juice av 1 citron
Salt och nymalet svartpeppar
1 15 oz. kan petite tärnade tomater
1 gäng färsk basilika (mer eller mindre efter smak - vi gillar massor!)

1. Med en vass kniv, gör du flera slitsar i spaghettikvätten för att släppa ånga.
2. Mikrovågsugn 12-14 minuter tills den är mjuk.
3. Skär squashen i hälften, skopa ut frön och skopa ut squashen i en skål; kasta med smöret och parmesanost.
4. Under tiden, medan squashen lagar mat, värmer du olivoljan i en stor stekpanna. tillsätt vitlök och räkor.
5. Rör om på medelhög värme tills räkor knappt blir rosa.
6. Häll citronsaften över och tillsätt salt och peppar.
7. Rör in tomater och basilika; koka upp och häll över spaghettikvätten.

Belopp per portion
Kalorier 221 Kalorier från Fat 78
Procent totalt antal kalorier från: Fett 35% protein 38% kolhydrat. 27%

Näringsmängd per portion:
Totalt fett 9 g 13%
Mättat fett 3 g 17%
Kolesterol 159 mg 53%
Sodium 472 mg 20%
Totalt kolhydrat 15 g 5%
Kostfiber 2 g 10%
Sockerarter 0 g
Protein 21 g

Vitamin A 16% vitamin C 34% kalcium 0% järn 19%