Thanksgiving Sweet Potato Crumble

• April 28, 2024

Thanksgiving är en bra tid för familjer att träffas, bryta bröd och reflektera över alla saker att vara tacksamma för. Dagens mat ska vara enkel och riklig. Här är min ta på enkel potatis enkelhet, på ett välsmakande sätt.

Jag är ett fan av sötpotatisen. Jag älskar det i pajer, bakar, scalloped, kanderad, gryta, "bisqued" ... ganska mycket namnger du det och jag har antingen provat det eller drömt om det. Dagens recept är en enkel kanderad sötpotatis smuldra. Den är välsmakande, full av karaktär och kan böjas i nästan vilken riktning du väljer.

Så här ska du göra:

Utrustning
kniv
skärbräda
murbruk och stöt [valfritt]
stor blandningsskål [helst rostfritt stål eller glas]
VitaMix [eller högdriven mixer]
spatel
ugnsform [smord] - [Jag använder en stor lasagnepanna]
ugn

Sötpotatisingredienser
10 koppar sötpotatis
2 koppar naturligt socker [förångad rottingjuice; organiskt brunt socker; sucanat; agave; etc.]
1 tsk pumpa paj krydda [Trader Joe's märke; eller så kan du slipa dina egna med kanel, krydda, ingefära, kryddnejlika, muskot eller kot.
1 msk vaniljextrakt
3 msk tårta [äppelcidervinäger, citron eller limesaft]
3 msk Earth Balance margarine [eller kokosnötssmör]
havssalt [efter smak - valfritt]

Smulda ingredienser
2 koppar granola spannmål [pulveriserat]
1/4 pund Earth Balance margarine
1 kopp vardera: rå pekannötter, mandel och pumpafrön [pulveriserat]
2 koppar naturligt socker [granulerat]
2 tsk citrusskal [citron, lime, grapefrukt, apelsin, etc.]
1 kopp vardera: organiska russin, organiska torkade tranbär

Steg 1. Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
Steg 2. Hacka dina tvättade sötpotatis i bitar av 1 tum och blanda med resten av sötpotatisingredienserna, på hög, till konsistensen av puré och häll i ugnsformen.
Steg 3. Grädda täckt med skivfolie [detta är för att låta fukten förångas utan att bränna på toppen) i 45 minuter eller tills konsistensen är som en tät pudding.
Steg 4. Kombinera dina smulda ingredienser i en blandningsskål, ta bort sötpotatis från ugnen, ta bort folie, täck med smulor och återgå till ugnen i 25 minuter eller tills smulan har blivit gyllenbrun, glimmande och doftande.
Steg 5. När du är klar, stäng av ugnen, ta bort din Thanksgiving Sweet Potato Crumble och låt svalna i 10 - 20 minuter och servera. [Jag gillar att använda en stor spatel för servering.]

Jag älskar mat, dess enkelhet och semestern att samlas för att dela nya idéer och rätter med familj, vänner och de i nöd. Gör denna högsäsong till minnesvärd och dela en bra maträtt med en intetanande någon. Få ett leende till deras ansikte och glädje i deras hjärta.

Som alltid har det varit mitt nöje att dela med dig dessa roliga och välsmakande recept. Tills nästa gång...

Video Instruktioner: Sweet Potato Casserole with Pecan Streusel | Holiday Dinner Recipes (April 2024).