Två Lite & coola sommardesserter

• Maj 18, 2024

Letar du efter en snabb och enkel efterrätt att gå med en grill eller grillad middag? Här är två desserter som är perfekta för sommaren, som kan göras framåt (faktiskt Banana Split Dessert måste göras kvällen innan), ta bara några minuter att sätta ihop och är lätta och svala. Som en bonus är de ganska tillräckliga för att ta till en potluck eller att tjäna till företag.

Banana Split Dessert har anpassats från ett recept som jag fick av min syster, Kay. Kay insisterar på att även om riktigt vispgrädde smakar bättre, måste det vara ett par gånger fryst piskad toppning eftersom det håller längre. Hon kanske har rätt, men eftersom jag har ett verkligt problem med fryst piskad toppning, ersätter jag verklig vispad grädde i denna efterrätt och det håller helt fint. Jag smälter också choklad för att droppa över desserten istället för att bara lägga chokladspån ovanpå eftersom jag tycker att den ser snyggare ut. Naturligtvis, om du har bråttom, kan du göra som du vill. Denna efterrätt var en favorit i en klass som jag nyligen undervisade på Lite Summer Cooking.

Berry Easy Angel Dessert är en anpassning av en efterrätt som jag ofta gör under vintern med frysta bär. Jag ville använda de vackra bär som jag har sett i livsmedelsbutikerna; denna efterrätt är perfekt att visa upp dem. Om jag serverar detta till företaget, rör jag hårt vispgrädde på toppen och garnerar med färska bär och mynta. Förresten, vispad grädde i detta recept är inte sötad, genom att ersätta fryst piskad toppning kommer efterrätten att bli för söt och mindre lätt och delikat.

Banana Split Dessert

16-24 portioner


Skorpa
3 koppar graham cracker smulor
3/4 kopp smält smör

Fyllning
2 ägg
2 koppar pulveriserat socker
1 tesked vanilj
1 tsk smaksättning
1 kopp smör

2 koppar tung vispgrädde
1/2 kopp pulveriserat socker

3 bananer, mycket tunt skivad
3/4 kopp maraschino körsbär, tappad
1 kopp hackade pekannötter
1 21 oz. kan krossad ananas, dränerad

2 uns halvsöta chokladchips
1/2 tesked vegetabilisk olja

Kombinera skorpeingredienser och pressa i en 9 x 13 x 2 "panna. Lägg i kylen för att svalna.

Kombinera ägg, pulveriserat socker, vanilj, smörsmak och 1 kopp smör i en blandningsskål; slå i 15 minuter och sprida över skorpan. Skiv bananerna tunt och lägg jämnt över fyllningen. toppa med ananasen.

Piska grädden med pulveriserat socker och sprid över ananan. Strö på körsbär och pekannötter.

Blanda choklad och olja; mikrovågsugn på höga i 30 sekunder; omrör och mikrovågsugn ytterligare 10 sekunder om den inte smälts ordentligt. Tappa över efterrätten.

Täck och kyl i minst 8 timmar eller över natten innan servering.

Berry Easy Angel Dessert

12 portioner

3/4 kopp vatten
1 3 oz. paket hallon eller björnbär Jello Gelatin
3/4 kopp socker
1/2 kopp isbitar

2 koppar tung grädde, vispad

6 koppar färska bär
1 ängelmatkaka (limpstorlek) skuren i 1 1/2 tums bitar

Koka vattnet i mikrovågsugnen. tillsätt gelatinet och sockret och rör om tills det är löst. Tillsätt isbitarna, rör om till smält, lägg sedan blandningen i frysen medan du förbereder de återstående ingredienserna.

Blanda den kylda gelatinblandningen i vispad grädde, tillsätt bär och tårtor. Placera i en 13 x 9 tums glasskål eller snygg skål. Kylen tills den är inställd, cirka 30 minuter till en timme.

Video Instruktioner: Domedagen är kommen – Nintendo Switch Lite två månader senare (Maj 2024).