Vad är Gong Fu te?

• Maj 4, 2024

Vad är Gong Fu?

Gong Fu är en traditionell teceremoni. Det bör inte förväxlas med den kinesiska kampsporten med samma / samma namn, Gong-fu eller Guoshu.

Gong Fu är en traditionell metod för tepreparat som sägs ha sitt ursprung i Kina. Det kommer från Fujian-provinsen i Kina. Och det traditionella teet som används för Gong Fu-ceremonin är Oolong-te.

Gong Fu-ceremonin lägger all tonvikt på att göra det bästa teet möjligt. Istället för att visa upp ceremonins handlingar är doften och förberedelsen lika stor. Andra nationaliteter kan lägga tonvikt på ceremoniella färdigheter och teknik för teceremonin.

Att ha förberedelserna är en enorm del av resultatet av själva teet, det finns många saker som kineserna insisterar på vid den traditionella Gong Fu-ceremonin:
1. med källvatten (kineser tror att om man inte använder färskt källvatten kommer teen som serveras att vara platt.)
2. användningen av små lerkrukor som kallas Yixing-krukor (uttalad e-sheeng)
3. långt serveringsbord för att hysa ceremonin
4. lämpliga köksredskap, tekanna, torkdukar och teplåt
5. rökelse och mjuk musik
6. och sist men aldrig minst Oolong te eller Puer uh te (vanligtvis lösa tvinnade blad)

Om man har dessa nödvändiga föremål kan ceremonin börja. Gästerna uppmanas att titta på ceremonin efter att rökelsen bränns och den mjuka musiken spelas. Det långa traditionella bordet kommer att ha köksredskapen. På behöver en tesked eller skopa (används för att få tebladen ur behållaren), en tunntratt (för att placeras ovanpå små krukor så att teblad inte faller ut), en tebrytare (en lång pinne som sätts in i en pip i händelse av träskor), en te prong (liknar tångar, används för att plocka upp tekoppar - handen eller fingret får inte röra vid koppen).

En separat tesil kan användas vid behov. Vatten kokas (190-200 grader) i Yixing-grytan, sedan hälls det i en annan väntande Yixing-kruka, och slutligen hälls sedan vattnet ut och i den tredje vänta potten. Oolongen placeras sedan i potten, tepannan kan gungas försiktigt i en cirkulär rörelse för att värma potten och för att göra redo tebladen för expansion.

Nästa steg är att tvätta kopparna. Vattenreserven används för att rengöra koppar som är belägna i ”teskålar” eller dricksskålar. Den lilla koppen kallas en doftkopp eller aromakopp. När vattnet hälls på dem används tepinnar för att tvätta kopparna.

Det är först nu som servern kommer att hälla oolongen i dricka koppen. Häll ut vatten i teskålar. Placera den varma tebunten ovanpå tekoppen. Detta kallas "lycklig familj". Invertera (vänd) de två. Dricka koppen kommer att vara upp och ner i skålen; detta kallas "hoppa över dragonporten". Detta önskar de som presenterar mycket framgång i sin verksamhet eller strävan.

Slutligen är det sista steget att dricka te. Ett traditionellt sätt att göra detta är att göra det i tre steg. Dom är:

1. smutta litet och rör dig runt munnen och andas in doften
2. smutta lite och flytta smak över tungan
3. Sluta sip dryck allt och njut av doft igen.

Nu tar du din tomma dricka kopp i händerna och rullar mellan fingrarna som vid en traditionell kinesisk Gong Fu-ceremoni, din kopp blir varm och det sägs att detta kommer att ge god cirkulation och lättnad för dem med artrit i händerna och fingrarna.

Jag hoppas att du har haft glädje av min återgivning av den typiska kinesiska Gong Fu-ceremonin.
Och kanske du befinner dig "hoppa över drakeporten"!

Video Instruktioner: Kong Foo CJ (Maj 2024).