Ziti al Forno - Baked Ziti Recept

• Maj 9, 2024

När jag tänker på Ziti al Forno eller Baked Ziti, jag tänker på sammankomster med familj och vänner, sommarmiddagar i trädgården, picknick på stranden och alla typer av glada italienska scenarier där god mat är en stor del av kulan.

Detta bakade ziti-recept med korv är enkelt och det kan förberedas i förväg, även dagen innan, och värmas upp precis innan servering.

Ingredienser och instruktioner (serverar 6):

• 1 pund ziti pasta


• 1/2 kopp olivolja


• 1 stort ägg, lätt slagen


• 2 vitlöksklyftor, finhackad


• 1 15 ounce burk krossade tomater


• 1 matsked finhakad italiensk persilja


• 1/4 pund italiensk korv, mild och utan hölje


• 1/2 kopp torrt vitt vin


• 1 kopp tärnad mozzarellaost


• 1/2 kopp riven Pecorino (Romano) ost


• 1/2 kopp brödsmulor, plus 1/3 för toppning


• 2 matskedar riven parmesanost för toppning


• salt och peppar

1. Laga pasta till strax innan al dente.


2. Värm hälften av olivoljan på medelhög värme i en stor stekpanna. Tillsätt vitlök, korven och smuldra köttet med en gaffel; koka i cirka 5 minuter tills de bruntas jämnt.


3. Tillsätt vinet till stekpannan, skrapa botten med en träsked för att bryta ner alla smakrika bitar, minska sedan värmen till låg och låt sjuda tills vinet minskas till en halv.


4. Lägg till stekpanna krossade tomater och persilja; omrör, bringa till lätt koka, täck med ett lock och koka långsamt i cirka 30 minuter under omrörning ofta.


5. Under tiden, koka pastan i rikligt kokande saltat vatten, men minska den föreslagna tillagningstiden på förpackningen med 3-4 minuter. Detta säkerställer att pastan inte kokas över en gång genom bakningsprocessen.


6. Blanda i ägg, brödsmulor, mozzarella, salt och peppar i en stor skål.


7. Tillsätt pastaen i skålen och släng försiktigt med ägg- och brödsmulblandningen.


8. Tillsätt tomatsås och bland försiktigt ihop. Det borde kombineras väl, pastan är helt belagd med såsen.


9. Täck en medelgryta eller bakform med den kvarvarande olivoljan, häll sedan in pastan i den och jämna toppen med en sked.


10. Kombinera 1/3 kopp brödsmulor och Parmigiano-osten tillsammans och strö över toppen av pastan.


11. Placera i en 500 F ugn i 10-15 minuter. Låt svalna några minuter innan servering.

Njut av och buon aptit!

Cinzia Aversa, 2014

Video Instruktioner: Italian Grandma Makes Baked Ziti/Rigatoni (Pasta al Forno) (Maj 2024).