Bakning spänning på Blueberry Hill

• Maj 11, 2024

När R- och B-mästaren, Fats Domino, med sin lättvalsande, boogie-woogie-rytm och blues-sång sjöng om att få hans spänningar på Blueberry Hill, talade han inte om värdshuset med samma namn här uppe i Gosen, Vermont .
Fats New Orleans med sin jambalaya, torskfiskpai, me oh my oh, är långt ifrån den praktiska, roliga, New England bakverkstaden som Blueberry Hill erbjuder flera gånger om året.

Men du kan fortfarande få dina spänningar här.

"Börja smörja mätkoppen innan du mäter upp melassen", ropar bakledaren Sherri Maxman, en inhemsk man i Manhattan, och kallar godmodig mot åtta av oss som tippar runt värdshusets stora, ljusa och mysiga kök.

"Är det här elastiskt nog?" frågar en av gruppen och håller ut ett bricka med bara blandad hasselnötsbiskottadeg.

Maxman sonderar massan med en expert finger. "Perfekt!" hon säger.

"Sade du bakpulver eller läsk?" någon skriker från den andra sidan av köket.

Och så går det från 10-1 på en klar, kall Vermont-dag som görs varm av solen från takfönster, konvektionsugnarna och kamratskapet för helgens bakare.
Tyngdpunkten ligger på kul. Allvarliga bagerikockar behöver inte delta.

Kryddkakorna, kringlor, blåbärsskon, biscotti och alla saker, Whoopie Pies, handlade mer om en livlig, vänlig helg, och inte om exakta mätningar och bågbakningstraditioner.

Och Blueberry Hill Inn är en perfekt miljö.

Detta är inte en typisk New England B&B. Visst finns det den obligatoriska elden i vardagsrummet och dagslångt gratis kaffe, te och hembakade chokladchipkakor. Och milen med längdskidåkning och vandrings- / snöskor är välskötta för att hjälpa till att arbeta med kalorierna.

Men ägarna Shari Brown och Tony Clark skapade på ett smart sätt ett atrium där rika, enorma lummiga växter sträcker sig i tegelvägar som leder till smakfullt inredda, diskreta rum. Och alla är välsignade med utsikt över den omgivande, dramatiska Green Mountain National Forest.

Medan ugnarna gör sin sak, och bakningstimrar dinglar, surrar gruppen omkring som oroliga föräldrar - att oundvikligen stöta på varandra, sätta finputs på brickor med scones eller skrubba krukor och kokkärl. De mer skickliga bagarna ger glatt råd till de av oss som verkligen "bakar utmanas."

I slutet av dagen, som ligger på kuddarna i våra rum, är en stor, snygg väska fylld med våra nybakade kryddkakor, scones och liknande ... stora påminnelser om roliga minnen som görs med mer än en nypa stolthet.

Medan vissa av godbitarna var lite för söta för min tand, lovar Maxman en roterande meny med saker att baka, inklusive smaker och fruktbaserade godsaker. Och recepten som hon delar ut är lätta att följa.

Eftersom man inte lever bara av bakade varor, erbjuder värdshuset en innovativ meny med dagliga specialerbjudanden, inklusive fina ostar, vildlax och hemlagad fettuccine i tryffelolja, till exempel. Måltiderna serveras omsorgsfullt vid ett långt bord med färgglada blomster inklusive färska blommor och ljus ... och gnistret av uppsatt konversation.



För information om Baking Weekends och värdshuset, kontakta:
Blueberry Hill Inn
Gosen, Vermont, 05733
1-800-448-0707

Blueberry Hill Inn
Reservations@blueberryhillinn.com

-Kaleel Sakakeeny



Kaleel Sakakeeny har gett familj resor insikter och observationer till resebranschen och konsumenter i många år som Family Travel Editor på Travel Weekly, publikationen för researrangörer.

Han är också seniorreseskribent för det prisbelönta Boston Parents Paper och reseditor på Metro / Boston samt resekorrespondent för Business Radio 1060, där hans resesändningar kända som Audio Postcards och Travel Minutes hörs dagligen.

Kan du inte få tillräckligt med matlagning i Vermont? Kolla in River Run Cookbook med recept från den lilla River Run-restaurangen i Plainfield, Vermont.

Video Instruktioner: Travis Scott - BUTTERFLY EFFECT (Official Music Video) (Maj 2024).