Grundläggande recept för karamellsås

• Maj 2, 2024

När en karamellsås behövs är det trevligt att veta att en bra kan sättas ihop på bara några minuter. Denna grundläggande karamellsås kan tillverkas snabbt i mikrovågsugn. Alternativt kan det göras på spishällen. Nedan anges instruktioner för båda metoderna.

Detta är en bra sås för glass, såväl som för att droppa på kakor, ostkakor eller puddingar. Eftersom karamell och choklad går bra tillsammans är detta ett bra val att hälla över Brownie Sundaes tillsammans med antingen Decadent Chocolate Truffle Sauce eller Hot Fudge Toppings. Grundläggande karamellsås håller en vecka eller två om de förvaras i en lufttät behållare i kylen. Mikrovågsugn i 30 sekunder innan servering.

Grundläggande karamellsås

Gör cirka 2 koppar eller 12 portioner

1 1/4 koppar brunt socker
1/2 kopp smör
1/2 kopp vispgrädde
1 tesked vanilj

1. Mikrovågsinstruktioner: Mät brunt socker och smör i en mikrovågbar behållare.


2. Mikrovågsugn på högt i 2 minuter; blanda väl.


3. Tillsätt grädden och mikrovågsugn 1 minut.


4. Rör om väl och mikrovågsugn ytterligare 1-2 minuter eller tills blandningen kokar.


5. Rör om och tillsätt vaniljen. Häftigt.


6. Spishällbeskrivning: Vispa brunt socker och smör i tung medellång kastrull på medelhög värme tills smöret smälter.


7. Vispa in grädden och rör om tills sockret har upplösts och såsen är jämn, cirka 3 minuter.


8. Rör in vaniljen.


9. Servera varmt eller vid rumstemperatur.


10. Om såsen utvecklar några sockerkristaller, mikrovågsugn i 30 sekunder till en minut och rör om.


11. Denna sås kommer att hålla i upp till två veckor; överför till en lufttät behållare och kyl.

Belopp per portion
Kalorier 153 Kalorier från Fat 102
Procent totalt antal kalorier från: Fett 67% protein 1% kolhydrat. 33%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 11 g
Mättat fett 7 g
Kolesterol 34 mg
Natrium 86 mg
Totalt kolhydrat 12 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 0 g

Vitamin A 9% C-vitamin 0% kalcium 0% järn 2%