Nötkött Stroganoff recept

• Maj 18, 2024

Att äta lågkolhydrat handlar om utsökt mat! Jag älskar detta recept för nötkött stroganoff, gjort över broccoli och full av smak.

Ingredienser:
2 tsk jordnötsolja
6oz biff indrefilet
1/2 kopp baby bella svamp
1/4 kopp lök
1 msk smör
2 kryddnejlikor vitlök
1/8 kopp vitt vin
1/8 kopp vatten
1/4 kopp gräddfil
salt
peppar

Börja med att värma 1 tsk jordnötsolja i en stekpanna. Skär industrilin i små rutor. Stek biffen med en streck salt och peppar och ta sedan bort den.

Tillsätt en färsk tesked jordnötsolja i pannan. Skiv svampen och lökarna och lägg dem i. Tillsätt i smöret. Koka i 3-4 minuter tills löken blir genomskinlig.

Finhack vitlök och tillsätt den i. Ge den en snabb brunning.

Häll nu in vitt vin, vatten och gräddfil. Blanda det noggrant runt. Lägg tillbaka biffen i. Tillsätt salt och peppar efter smak. Prata några minuter för att smälta smakerna.

Vi serverar detta över broccoli för den extra strukturen. Du kan servera detta på nästan alla grönsaker - blomkål, moskål, gröna bönor, rosenkål, säger du det. Såsen är helt utsökt och ger smak till allt annat du vill äta.

I Ryssland var Strovanov ett kraftfullt familjenamn, och man tror att skålen ursprungligen fick sitt namn efter dem. Kärnan i den ursprungliga maträtten från 1800-talet var nötkött och gräddfil. Det är verkligen det. Bara nötkött, lite senap och gräddfil.

Vad du än väljer att göra till maträtten efter det är upp till dig! Du kan lägga till olika kryddor, du kan servera det med alla slags grönsaker och utforska alternativen.

Intressant nog tycks idén att den serveras med en stärkelsebas komma från maträttens migration till Kina under åren.

Låt mig veta vilka typer av variationer du tycker om med den här maträtten! Jag växte upp och älskade nötkött stroganoff så jag har förmodligen försökt alla typer av det du kanske föreställer dig. Jag letar alltid efter nya idéer :).




Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker

Video Instruktioner: Leif Mannerström–Biff stroganoff (Maj 2024).