Nötkött Wontons recept

• Maj 5, 2024

Wontons tillverkas traditionellt med griskött som ibland blandas med räkor. Men nästan alla kött kan användas för att fylla dessa välsmakande små klimpar. Här är ett läckert malt nötkött wonton recept som innehåller de traditionella smakerna av ingefära, lök, vitlök och sojasås. Den markade chucken lägger till både smak och textur till dessa fantastiska dumplings. Prova det här nötköttwontonreceptet och låt mig veta vad du tycker om det kinesiska matforumet som finns här. Njut av!

Klicka här för att se en video av dessa instruktioner.

1 kg markchuck
1 grön lök
½ tsk malad ingefära
1 tsk vitlökssalt
½ msk omrörningsolja
½ msk sojasås
1 medelägg
50 wonton-omslag

1. Lägg den jordade chucken i en stor skål och lägg den åt sidan.


2. Skölj den gröna löken under kallt rinnande vatten och torka den med pappershanddukar. Skär av basen och ungefär en tum från toppen av greenerna och kassera. Skär återstående stjälk i tunna skivor och lägg dem åt sidan.


3. Tillsätt det malda ingefära, vitlökssalt, stek yngelolja, sojasås, skivad grön lök och ägget till det malda nötköttet. Använd din hand blanda allt tillsammans noggrant.


4. Ställ sedan in ett arbetsområde. Ha ett bräde eller en skiva för att linda in wontons. Därefter placerar du wonton-omslaget, marken med nötköttfyllning, en skål med varmt vatten och en ytterligare platta för att placera de färdiga wontonsna.


5. Börja fylla wontons. Börja med att placera en wonton-omslag på huvudtavlan eller plattan. Sked cirka ¾ tesked av den malda nötköttblandningen på mitten av omslaget. Se till att inte använda för mycket fyllning, annars blir det svårt att försegla.


6. Fukta sedan omslagets kanter genom att doppa ett finger i vattnet och sprida det lätt längs gränsen.


7. Vik sedan försiktigt omslaget diagonalt i hälften och tryck ordentligt längs kanterna för att försegla köttet inuti. Detta kommer att bilda en triangelform.


8. Nästa våta ett av de nedre hörnen av denna triangel. Ta sedan de två nedre hörnen av triangeln och föra dem samman, överlappar det torra hörnet ovanpå det våta hörnet. Tryck dem ordentligt för att försegla. Om köttet börjar pressa ut sidorna när du sätter ihop dessa två hörn har du använt för mycket fyllning. Du behöver bara använda lite kött för att göra en bra wonton.


9. Fortsätt linda in de återstående wontonerna.


10. När alla wontons är inslagna, värma upp en stor vattenkokare på hög och bringa den att koka. Om du gör wontonsoppa, bringa soppan att koka och koka direkt wontons i soppan.


11. Tillsätt wontons långsamt när vattnet eller soppan kokar. Jag gillar att göra det för hand och släppa dem i taget. När du släpper in wontonsna kommer de att sjunka ner till botten av potten. När de börjar laga mat kommer de att börja stiga till toppen. Kom ihåg att vi inte vill överfylla potten. Laga cirka 20 wontons till varje 5 koppar vatten eller lager. Låt dem koka i cirka 8 till 10 minuter.


12. Om du gör en soppa, ladda bara soppan i separata skålar med cirka 4 wontons i varje skål. Om du kokar dem i vatten, ta långsamt bort wontonerna med en slitssked och placera dem på en serveringsplatta och töm bort allt vatten när du tar bort dem. Gör cirka 50 wontons.

Video Instruktioner: Classic Wonton Soup Recipe | Homemade Wontons (Maj 2024).