Bokrecension

• April 26, 2024

Att börja med en glutenfri diet kan vara en skrämmande upplevelse. Många frågor kan virvla runt i huvudet. Vad är säkert att äta och vad kommer att göra mig sjuk? Är det som andra dieter där jag kan fuska då och då? Kan jag fortfarande äta min favoritmat?

Gör dig själv en tjänst och plocka upp en kopia av Att leva glutenfritt för Dummies. Det är en allt-du-behöver-att-vet resurs, skriven i stil med alla För dumma böcker. Du kan hoppa över hit och dit i boken och fortfarande ta reda på vad du behöver veta.

Boken är skriven av Danna Korn, en av de ledande myndigheterna på den glutenfria dieten och de medicinska tillstånd som drar nytta av den. Hon började undersöka cöliaki 1991 när hennes son Tyler fick diagnosen sjukdom. Hon är också författare till Glutenfri matlagning för dummies.

Jag önskar bara att den här boken hade funnits för sju år sedan när jag började leva en glutenfri livsstil på grund av glutenkänslighet. Det fantastiska är att boken till och med innehåller information för rutinerade glutenfria ätare som jag.

Här är några av bokens höjdpunkter som jag tyckte hjälpsamma, intressanta och / eller användbara:

• Du är inte ensam om du går glutenfri. Miljontals människor har valt en glutenfri livsstil av ett av dessa skäl: det är en medicinsk nödvändighet; du tror att du kommer att må bättre om du gör det; du eller ditt barn har beteendeproblem som kan hjälpa dieten; eller det är den coola saken att göra.

• Glutenkänslighet har olika grader av svårighetsgrad, varvid den mest allvarliga versionen är celiaki, en autoimmun sjukdom (en sjukdom där immunsystemet attackerar kroppen) som aktiveras när någon äter gluten. Andra individer kan ha en allergi mot gluten som utlöser omedelbara allergiska symtom. Men fler människor har glutenkänslighet och intolerans där din kropp inte reagerar bra på att äta gluten. För varje celiapatient påverkas fem till sju patienter av glutenkänslighet.

• Vissa tillstånd är associerade med celiaki eller glutenkänslighet, vilket innebär att någon som har en är mer benägna att ha de andra. Några av dessa inkluderar Crohns sjukdom, typ 1-diabetes, sköldkörtelsjukdom, autism, ADHD, epilepsi och andra.

• Det finns hälsosamma och ohälsosamma glutenfria dieter. Det sätt som de flesta människor närmar sig den glutenfria dieten är inte så näringsrik. Istället för att äta hela livsmedel väljer de i princip tomma kalorier i form av glutenfri ”ersättningsmat”, som bröd, pizza, pasta, kakor, brownies och kakor.

• Ett hälsosammare tillvägagångssätt för den glutenfria livsstilen är att äta det som din kropp var utformad för att äta: kött, fisk, skaldjur, frukt, grönsaker utan narkotika, nötter och bär. Gå lätt på högglykemiska livsmedel som vitt ris, majs och potatis. Försök att hålla fast vid låga glykemiska livsmedel som höjer blodsockernivån gradvis.

Video Instruktioner: كتابة موضوع نقد كتاب بالسويدية Bokrecension (April 2024).