Charlottetown Potato Pot Recept

• April 29, 2024

Sjöfartsprovinserna i Kanada producerar nästan hälften av alla potatis som odlas i Kanada. Potatis introducerades till Nova Scotia på 1600-talet, men fick inte popularitet förrän på 1760-talet, när överste Charles Lawrence, guvernör i Nova Scotia, beslutade att de skulle odlas för bosättarna i Lunenburg. 1784 delades området upp i Nova Scotia och New Brunswick och potatisodlingar fortsatte att öka i antal. St. John River Valley i New Brunswick har smeknamnet "Potato Belt."

Beer Fox säger, "Potatis är djupt kopplad till Maritime Provinces, och den härliga potatissidan är fylld med variation, vitaminer och ösmak."

Rekommenderad Brew: Brooklyner Weisse - Brooklyn Brewing Company, Brooklyn, New York, USA

Stil: Hefeweizen - Hazy aprikos med krämigt vitt huvud och konstant ström av bubblor - Ett medelhoppat brygg med en mjuk, delikat antydan till banan och kryddnejlika. Den salta sötma kompenseras av en bitter hop-tang på gommen.

• 2 C. gröna bönor
• 2 C. morötter
• 3 C. runda vita potatisar, skalade och fjärdedelade
• 2 C. ärtor
• 2.C. blomkål, skär i bitar i bitar
• 1 medium lök, hackad
• 2 matskedar smör
• 2 msk gräslök, hackad
• 8 oz. Brooklyner Weisse
• 1-1 / 2 C. vegetabiliskt lager
• 2 C. tung grädde
• färsk persilja

Kok gröna bönor, morötter och potatis i fyra kvartar i 20 minuter i saltat kokande vatten. Töm och sätt åt sidan.

Ånga blomkålen i en separat kastrull i knappt ½ tum vatten i 15 minuter. Ångärter i 5 minuter. Dränera vatten.

Kombinera kokta gröna bönor, morötter, runda vita potatisar, blomkål och ärtor i dekorativ gryta.

Sauté hackad lök i smör tills den är gyllenbrun. Lägg till Brooklyner Weisse vegetabilisk stam och tung grädde, omrörs hela tiden för att blandas. Strö gräslök i sås. Ta med sås bara i koka och häll över grönsaker i gryta. Pynt med färsk persilja.

* Hälsofördel: Rik på vitamin A, B-komplexa vitaminer, C-vitamin, vitamin D, vitamin E, kalium, magnesium, zink, järn, koppar, pantotensyrad

Skål!

Video Instruktioner: Pizza Potato Skins - Handle It (April 2024).