Körsbärschokladchipmuffins

Körsbärschokladchipmuffins

• 1 1/2 kopp mjöl
• 1/2 kopp socker
• 2 tsk. bakpulver
• 1/2 tsk. salt
• 1/2 kopp mjölk
• 1/4 kopp vegetabilisk olja
• 1 ägg, slagen
• 1/2 kopp semi-sweet mini chokladchips
• 1/2 kopp tappad, hackad maraschino körsbär
• 1/2 kopp hackade pekannötter
• 2 tsk. riven apelsinskal

Förberedelse -
Kombiner mjöl, socker, bakpulver och salt i medelhög skål. Tillsätt mjölk, olja och slagit ägg. Rör om bara tills den är blandad. Rör i mini chokladchips, körsbär, pekannötter och riven apelsinskal. Sked smeten i pappersfodrade muffinkoppar, ungefär 2/3 fulla. Grädda vid 400 ° i 25 till 30 minuter eller tills muffinsöverdelarna är gyllenbruna. Ta bort ur pannan och svalna på en trådhylla. Gör cirka 12 muffins.