Surf & Turf Kabobs

Surf & Turf Kabobs

• 1/2 pund övre biff, skär i 16 (1-1 / 4 ") kuber
• 16 stora räkor, skalade och utvecklade
• 16 stora svampar med knappar
• 1/2 kopp sojasås
• 1/2 kopp mörk majs sirap (som Karo® sirap)
• 1/2 kopp citronsaft
• 1/3 kopp vegetabilisk olja
• 3 T. beredd gul senap
• 3 T. finhakad vitlök
• 1 tsk. ingefära
• 1/2 tsk. peppar
• 2 små zucchini, skär i 8 (1 ") skivor vardera
• 8 mogna, men fasta, körsbärstomater

Förberedelse -
Placera stekbitarna, räkor och svamp i en topppåse med gallonstorlek. Vispa i en skål sojasås, majssirap, citronsaft, vegetabilisk olja, senap, finhakad vitlök, ingefära och peppar tillsammans. Häll hälften av blandningen i påsen. (Reservera den återstående halvan för basting.) Förslut påsen, lägg den i kylen och marinera i minst 4 timmar eller över natten. Dränera och kassera den använda marinaden. Tråd på 1 biffkub, 1 svamp, 1 räka och 1 skiva zucchini på var och en av 8 långa spett; upprepa. Placera kaboberna på en grill, 6 "ovanför heta kol. Grilla i cirka 10 minuter, eller till önskad skönhet, vrida och basta ofta. När kaboberna nästan är klar, under ungefär de sista 2 minuterna av grilltiden, placera en körsbärstomat på varje spett. Serverar 4.