Keso smör rullar recept

• Maj 16, 2024

När du vill spendera minimal tid i köket, men ändå visa sig god mat, är tidsbesparande apparater nyckeln. Exempel: Jag bakar sällan bröd i min automatiska brödmaskin, men använder det för att blanda och säkerställa degen utan övervakning. Nyligen fanns det en stor behållare med keso i mitt kylskåp som var nästan till utgångsdatum, så jag sökte och hittade ett recept för middagarullar som skulle använda det. Receptet visade sig ganska bra - rullarna var mycket lätta och steg höga, men skorpan på rullarna var tuff. Några ingrediensförändringar och ett par provbitar senare, följande Smörullar för keso ätades av de officiella Hancock Tasters, och resterna gjorde fantastiska smörgåsar.

Om du letar efter ett enkelt middagsrullerecept för ett speciellt familjesammanträde eller middagssamtal med vänner, är dessa smöriga rullar perfekt. Naturligtvis kan du göra dem på gammaldags sätt om du har massor av fritid, men den automatiska brödmaskinen kommer att göra degen och ringa dig när den är klar och redo att rulla ut. Formningen är enkel eftersom degen rullas ut i en stor rektangel och skärs i rutor med en pizzaskärare. Torgarna viks sedan över med smöriga händer och placeras ganska nära varandra på en bakplatta (liknande den berömda Parker House Rolls). När de har stigit, bakat och tagits ur ugnen, skar de igen med smör. Varning: detta är inte dietmat.

48 små rullar; 32 större rullar

3/4 kopp vatten
2 koppar keso, (2% är bäst, men fullfett kan användas)
2 ägg
1/4 kopp mjukat smör
1/3 kopp socker
2 teskedar salt
1/2 tsk bakpulver
4 till 5 koppar mjöl
1 msk torr jäst

1/2 kopp smält smör

1. Mät ingredienserna i den ordning som ges i pannan på en automatisk brödmaskin.
2. Ställ in maskinen på degcykeln och starta.
3. Efter att cykeln har gått cirka 5 minuter, kontrollera att ingredienserna bildar en boll. Eftersom det här är en ganska stor bunke av deg kan du behöva skrapa sidorna ner medan maskinen är igång. Om bollen är för mjuk, tillsätt lite mer mjöl; om bollen är styv, tillsätt lite mer vatten.
4. När cykeln är klar överför du degen till en lättmjölkad torkduk (eller annan mjölig yta).
5. Rulla degen till en stor rektangel; använd en pizzaskärare för att skära degen i 48 rutor (32 om du föredrar större rullar).
6. Linje en bakplåt med pergament eller Silpat. Doppa fingrarna (naturligtvis rena, naturligtvis) på ena handen i smör, plocka upp en fyrkant och sträck den, täck den med smöret på fingrarna.
7. Vik degen i hälften och lägg den på bakplåten.
8. Upprepa tills alla degkvadraten har vikts över och placerats på bakplåten.
9. Låt rullarna stiga tills de fördubblats i bulk, beroende på din höjd, 30-45 minuter.
10. Värm ugnen till 350 °.
11. Sätt rullarna i ugnen och låt grädda tills den är gyllenbrun.
12. När de är bakade, ta ur ugnen och pensla med det återstående smälta smöret. Servera omedelbart.

Belopp per portion
Kalorier 81 Kalorier från fett 32
Procent totalt antal kalorier från: Fett 40% protein 12% kolhydrat. 48%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 4 g
Mättat fett 2 g
Kolesterol 18 mg
Natrium 173 mg
Totalt kolhydrat 10 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 1 g
Protein 2 g

Vitamin A 3% C-vitamin 0% kalcium 0% järn 1%

Video Instruktioner: Frallorna alla lyckas med (Maj 2024).