Doppa recept

• Maj 11, 2024

Har en fest? God mat, goda vänner och stor variation stavar kul! Prova några av dessa fantastiska dopprecepter vid ditt nästa evenemang. Listas är recept på Baba Ghanouj, Guacamole, Southwestern Bean Dip, Chummus, Cheese / Worst Dip och en Crab Dip. Du kan presentera vänner och familj till något annat genom att prova ett recept du vanligtvis inte ser i ditt område. Till exempel har jag aldrig sett Baba Ghanouj serveras här i detta område vid någon fest sedan jag flyttade hit 1972 men jag garanterar att det är välsmakande. Server en sort så att alla ska hitta något de tycker om.

Baba Ghanouj
Ett fantastiskt medelhavs dopp gjord med kryddig aubergine och tahini är ett utmärkt sätt att starta en fest!

3 stora aubergine
3/4 kopp tahini (instruktioner nedan)
1/3 kopp olivolja
1/2 kopp citronsaft
2 tsk hackad vitlök
1 tsk kummin
Nypa cayenne
1 tsk salt

Förvärm ugnen till 375ºF.
Skär aubergine i halva längden och lägg på en smörj kantad bakplatta.
Grädda cirka 45 - 60 minuter eller tills det är mycket mjukt. Kyl några minuter och skrap sedan ut kött från aubergine.
Tappa av och pressa det kokta aubergine köttet för att släppa ut överskott av vätska. Klappa eventuell kvarvarande vätska ur auberginen med pappershanddukar. Detta förhindrar att den får en bitter smak.
Ren aubergine och alla andra ingredienser i en mixer eller matprocessor.
Överför till en serveringsfat och pynt med persilja om så önskas. Servera med pitabrödkilar eller kex. Det är också bra som ett dopp för färska grönsaker. Gör 3-4 koppar.
OBS! Du kan steka eller grilla aubergine över en öppen låga (45 - 60 minuter) genom att skära i utsidan tills den är svart och skala aubergine efter att den är mjukt. Förbered enligt anvisningar genom att tömma ect .. Detta ger den en rökig smak som föredras av vissa.
Även detta kan kylas för att hålla det men servera vid rumstemperatur.

tahini
3 oz paket sesamfrön
Rost försiktigt sesamfrön på medelhög värme tills de är gyllenbruna. (Cirka 3 eller 4 minuter). Efter att ha svalnat lite, lägg i matprocessor eller mixer och slip till en pasta.

guacamole

3 avokado; skalade, grova och mosade
1 kalk, juice
1/2 tsk salt
1/2 liten lök, hackad
1 msk hackad färsk koriander
2 romatomater (plommon), tärnad
1 kryddhackad vitlök
1/2 tesked malad spiskummin
1/2 tsk mald cayennepeppar

Mosa avokado, limefruktsaft och salt i en medium skål. Blanda i lök, koriander, tomater och vitlök. Rör in kummin och cayennepeppar. Kyl 1 timme för bästa smak.

Southwestern Bean Dip

1 burk (15 oz) refried bönor
1/2 kan tärnad grön chilipeppar
4 oz gräddeost, mjukt
1 t oregano
12 o gräddfil
8 gröna lökar, finhackade
1 kopp riven monterey jackost
1/2 kopp riven longhornost
3/4 kopp salsa
1 pkg taco-smaksättning
salt och peppar efter smak

Kombinera alla ingredienser utom riven ost i ugnsformen. Strö över toppen med riven ost. Grädda 1 timme vid 300 ° F tills osten är smält och bubblande. Servera varmt med chips, kex eller rostat bröd.

Chummus (Mellanöstern dopp)

3 koppar torra garbanzobönor, blötläggta över natten
1 nypa bakpulver (opt)
3/4 kopp tahinipasta
1/2 kopp extra virgin olivolja
1/4 kopp färsk citronsaft
1 tsk kummin
salt att smaka
1 msk extra virgin olivolja för regn

Skölj dem och lägg dem i en stor kruka efter att du har blöts över natten. Fyll med tillräckligt med vatten för att täcka med minst 1 tum. Koka upp och minska sedan värmen och låt sjuda tills bönorna är väldigt mjuka, 1 1/2 till 2 timmar.
Tappa ur bönorna och reservera lite av vattnet som ska användas senare. Reservera en liten handfull av hela bönorna för en garnering. Överför resten till en mixer och bland bönorna tills de blir jämna, tillsätt olivoljan gradvis. Tillsätt lite av det reserverade vattnet om det behövs för att hjälpa det att smälta. Tillsätt tahini och blanda in tillsammans med citronsaft. Krydda med kummin och salt.
Sprid hummus i en platt serveringsfat och garner med de reserverade bönorna och en dusch olivolja. Servera varmt med pitabröd eller kex.

Southwestern Cheesy Worst Dip

1 pund pkg Velveetaost
1 burk chili (inga bönor)
1 kan Ro-Tel tärnad tomater och gröna chili
1 pund korv, brunad och smulad

Kombinera den kokta korven, velveetaosten (kuben), chili och Ro-Tel i en såpan. Låt koka på medelhög värme under omrörning tills osten är smält. Servera varmt med chips, grönsaker eller kex. Detta är också bra som topp för bakade potatisar :)

Crab Dip

2 koppar (1 pund) krabba kött
1 kopp gräddfil
8 oz. gräddost, mjukad
1 kopp kärnmjölk
1 kopp mirakelvisp salladdressing (eller mayonaise)
16 oz. kronärtskockhjärtor, dränerade, hackade fint
1 kopp strimlad monterey jackost
1 kopp strimlad vit cheddar
2 msk hackad vitlök
1/2 tsk kurs malt svartpeppar
1/2 tsk torkad dill
1/2 tsk gammal fjärd kryddning
1/4 kopp riven parmesan

Värm ugnen till 400 ° F. Smörj lätt en ugnsform. Kombinera alla ingredienser utom Old Bay krydda och parmesanost. Lägg i ugnsformen och strö över den med krydda och parmesanost. Placera ugnsskålen i ugnen och grädda tills bubblande och ost har smält. Cirka 25 minuter. Servera doppvarmen med pitabröd, rostat bröd eller kex.

Video Instruktioner: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Maj 2024).