DIY saltade ägg

• Maj 5, 2024

Traditionell metod för saltning av ägg använder lera och havssalt blandat och placeras sedan i lerkrukor som begravs under jord under en viss period beroende på hur salt du vill att äggen ska vara. Du kan skapa dina egna saltade ägg i köket med en enklare metod. Här är hur:

Använd först de färskaste ägg du kan köpa eller få, oavsett om du har ägg eller kycklingägg. Gör sedan en ren glasskål med bred mun som kan rymma ett dussin ägg och vatten. Du kan använda mindre burkar om en stor burk inte är tillgänglig. Dela bara ägg och saltlösning i dessa mindre burkar i enlighet därmed.

Förbered saltlösningen genom att koka en blandning av 6 koppar vatten och 12 koppar grovt salt. Ta bort från elden och låt svalna. Lägg äggen i glasburkarna. Häll den kylda saltlösningen i burken. Väg ner ägg för att förhindra att de flyter. Du kan använda en förseglad plastpåse fylld med saltlösningen eller med en kopp eller skål. Täck burken med perforerat papper och förvara på en sval, torr plats. Lämna ostörd i cirka 12 dagar, varefter du kan prova ett ägg för att ta reda på om äggen är salta enligt din smak.

Koka ägget, låt stå tills det är kylt, öppna och smak det. Om det inte är tillräckligt salt, fortsätt att blötlägga ytterligare 5 dagar. När du är redo, koka ägg i fem minuter (hårtkokt konsistens) och låt sedan stå i 10 minuter. Blötlägg äggen längre när du använder ankaägg. Du kan välja att färga äggen med färgämne i livsmedel. De saltade äggen, när de kokas och kokas ordentligt, kommer att hålla utan kylning i cirka 2 veckor.

Efterfrågan och konsumtion av saltade ägg på Filippinerna är året runt. Det är en vanlig sidamat på filippinska bord, vare sig det är frukost, lunch eller middag. Det görs vanligtvis till sallad med färska mogna tomater och schalottenlök eller helt parat med stekt fisk.

Saltade ägg är en vanlig vara på de lokala marknaderna och livsmedelsbutikerna. Utomlands säljs dessa normalt i asiatiska butiker, därför lätt tillgängliga. Men från tid till annan gör jag mina egna saltade ägg av två huvudsakliga skäl: Jag kan kontrollera äggens saltighet och jag är säker på att äggen är färska. Av dessa skäl är det bara värt att göra eller göra egna saltade ägg.

Video Instruktioner: 18 CRAZY AND DELICIOUS EGG HACKS (Maj 2024).