Fem kryddgrillade kycklingknäppar recept

• Maj 6, 2024

Kinesiska fem kryddpulver är en kombination av olika kryddor som ger en fantastisk smak till många asiatiska rätter. Fem kryddpulver finns i de flesta orientaliska livsmedelsbutiker och ibland i lokala livsmedelsbutiker i den etniska delen. De viktigaste kryddorna som utgör de fem kryddpulverna är vanligtvis fänkål, stjärnanis, Szechuan pepparkorn, kryddnejlikor och kanel. Men det finns några varianter av denna fantastiska kombination. Vissa använder ingefära eller svartpeppar i stället för Szechuan pepparkorn. Den som används i detta recept använder ingefära och ger dessa grillade kycklingspettar en lätt och läcker smak. Njut av!

Klicka här för att se en video av dessa instruktioner.

3 msk sojasås
1 msk fem kryddpulver
3 msk ljusbrunt socker
1 msk sesamolja
1 msk jordnötsolja
3 msk sherry
3 benfria hudfria kycklingbröst (cirka 1,5 kg)
5 spett av metall eller bambu

1. Blanda i sojasaus, fem kryddpulver, ljust brunt socker, sesamolja, jordnötsolja och sherry i en stor kopp. Rör om tills allt är ordentligt kombinerat och lägg sedan denna marinad åt sidan.


2. Ta bort allt fett från kycklingen och skär sedan varje bröst i 1 tum bitar. Placera dessa kycklingbitar i en skål som har ett tätt lock.


3. Häll marinaden ovanpå kycklingen och använd din hand för att blanda den noggrant så att varje bit blir jämnt belagd. Lägg sedan locket på kycklingen, lägg den i kylen och låt den marinera i 2 ½ timme.


4. När kycklingen marinerats placerar du cirka 8 till 9 bitar på varje enskilt spett. Jag föredrar att använda långa metallspett som gör det lättare att grilla. Du kan också använda bambuspett för det här receptet. Se bara till att blötlägga dem i ungefär 20 minuter innan du spettar kycklingen.


5. När alla kycklingbitarna är på spett, vrid en grill på högt och låt den bli varm.


6. När det är varmt placerar du spettarna på grillen. Om du använder långa metallspett, se till att låta ändarna hänga av änden av grillen så att de lätt kan vridas.


7. Täck grillen och låt spettarna koka i cirka 2 till 3 minuter och vänd dem sedan, täck och kok dem i 2 till 3 minuter till.


8. Vänd dem en gång till och se dem när de lagar mat, cirka 1 till 2 minuter. Kontrollera en bit för att se till att kycklingen är tillagad.


9. Ta sedan bort dem och lägg dem på en tallrik som ska serveras.


10. Detta serveras bra tillsammans med stekt ris och omrörda stekt vitlökgröna bönor. Du kan också servera dessa spett ovanpå en sallad. Gör cirka 5 spett.

Video Instruktioner: Tandoori Kyckling (Maj 2024).