Den engelska roscoctailen

• Maj 20, 2024

Den engelska roscoctailen

Trots att det har gått år sedan hennes tragiska död sörjer världen fortfarande förlusten av Diana, prinsessan av Wales (1 juli 1961 - 31 augusti 1997). Vi firade hennes liv som en saga går i uppfyllelse bara för att lära oss att det fanns en mycket riktig person bakom magin och glamour. Vår upptäckt att folkets prinsessa var en av oss älskade henne mer. Kom ihåg hennes liv idag med den engelska roscoctailen.

-----------------------------------------------------

Den engelska roscoctailen

Detta recept gör två blekrosa engelska roscoctailar som är parfymerade med en doft av rosor.

2 jiggers / shots gin
1 jigger / skott creme de rosor *
4 tsk citronsaft
1 tsk superfint socker **
1 äggvita

Lägg alla ingredienser i en isfylld cocktail shaker och skaka kraftigt tills sockret är helt upplöst. Sila och häll i två kylda cocktailglas med sockerfrostade fälgar.


OBS:
* Kräm av rosor är lika exotisk som det blir. Om det är omöjligt att hitta en flaska med det, ersätt ett skott med rosa champagne (för färg) och några droppar rosvatten för att ge drinken smak och doft av rosor. Rosvatten finns i de flesta välfyllda spritbutiker och i många stormarknader med produkter i Mellanöstern; rosvatten är den förödande hemligheten för godisarna känd som Turkish Delight. Använd det sparsamt, bara några droppar åt gången tills du uppnår den önskade aromen. Du vill ha en blommig bukett som njuter av näsan utan att överväldiga gommen.

** Superfint socker kan också vara svårt att hitta. För att göra det själv, lägg lite granulerat socker i en matprocessor och bearbeta på högt tills sockerkristallerna har brutits i mindre bitar. Pulveriserat (konfektyr eller 10X) socker kan också ersättas.

Många läsare kan lura på idén att använda äggvita i en cocktail men välkylda ägg utgör liten risk för bakteriell kontaminering. Utelämna det om det är ett problem i din hemmabar. Äggviten lägger bara till struktur och en fin skummande touch till den färdiga cocktail. Smaken lider inte om den lämnas ut.

Om skumhet å andra sidan är något önskat, häll alla ingredienser i en mixer tillsammans med några kuber is. Blanda tills sockret är upplöst, sil sedan i frostat, kyld cocktailglas.

För att fälga glaset med socker, kör en citron kil längs kanten på varje glas, vänd dem sedan upp och ner och dopp bara kanten på glaset i en tefat som innehåller ett grunt skikt socker. Granulerat socker fungerar vackert för den här applikationen.