Recept för Gourmet Oil & Vinegar Salad Dressing

• April 29, 2024

Olja och vinäger är grundpelaren för många salladsdressningar. Det är verkligen inte svårt att göra för din kundkrets. Du har din grundläggande 1 del vinäger till 2 delar olja, salt, peppar och där går du, men det måste vara ett bättre sätt, eller hur? Så här justerar jag den gamla standarden.

Jag tar det traditionella och gör några hälsosamma och smakfulla ändringar.

Först och främst, om jag kommer att gå vägen för olja, kommer jag att vilja ge mina kunder ett hälsosamt boost med en olja eller uppsättning oljor som innehåller mycket omega 3s och 6s. Kan du säga linfrö och pumpafrönolja? Jag använder det med en premiumkvalitet, organisk, extra virgin olivolja. Vanligtvis 1 del lin- och pumpafrönolja till 2 delar olivolja. På det här sättet ger jag det bästa av alla världar. Bra rik smak och hälsa med utmärkt kvalitet.

För det andra, när jag vill ha en sötare kant till mina vinaigretter, går jag med lite ekologisk, rå äppelcidervinäger. Det är laddat med kalium, komplexa kolhydrater, aminosyror och levande enzymer för bättre metabolism och allmän hälsa. Om jag inte särskilt vill ha den extra tillförda appley sweetness, ska jag gå med en annan vinäger som ris, kokosnöt, rött vin, etc. Det beror på humör, parning och förväntningar hos klienten.

Till sist böj jag bandet. Jag tar mina färska och torkade örter som basilika, mynta, vitlök, timjan, oregano och liknande och tillför dem i oljan och vinäger. Jag gör det eftersom var och en kommer att dra fram vissa egenskaper som den andra inte kunde. När jag har gjort detta skulle jag kombinera allt i en mixer och blanda i hög för att integrera det med lite sötningsmedel och senap, för att smaka och flaska det.

När du tjänar detta kommer du att bli en hjälte och dina kunder borde mer än älska dig för det. För en bra variation, prova lite karibisk stil med det genom att tillsätta lite värme och citrus. Kan någon säga skotsk motorhuv? Det har en vacker smak, men jag varnar dig ... om du eller dina kunder inte är vana vid intensiv värme, vill du vidarebefordra den här. Det är relaterat till habenero, och värmen kan få en vuxen man att gråta. Så fortsätt med extrem försiktighet. Om du kan ta det, tror jag att det är värt att åka.

Sammantaget finns det många sätt du kan sträcka din vinaigrette för att sticka ut ovanför mängden, och om du följer dessa idéer kommer du att vara mer än halvvägs där.

Känn dig fri att släppa en linje och jag kommer mer än gärna att utforska ett personligt ämne för dig.

Som alltid har jag haft glädje av att dela dessa matidéer med dig. Tills nästa gång...

Video Instruktioner: Snabbt morgonbröd / Quickly made loaf (April 2024).