Druvedetektivet - spårning av Danugue

• Maj 5, 2024

Jerry Rodrigues skapade en helt ny druvsort med namnet Cabernet Labrusco genom att korsa Cabernet Sauvignon med en oklar sort som kallas olika Danugue, Gros Guillaume, Black Barbarossa eller Barbarossa. Det odlades allmänt på 1800-talet som en bordsdruva och var en favorit i brittiska växthus.

När jag skrev om Cabernet Labrusco blev jag fascinerad av varför Jerry valde Danugue. Han varnade mig för att det var komplicerat.

”Fram tills jag tillverkade vinet i början av 2015,” sade Jerry till mig, ”jag visste inte definitivt namnet på den gamla, gamla vinrankan som min far planterade redan 1960 och vars pollen jag brukade gödsla Cabernet sauvignon. Jag kunde inte be min far om han dog 1988.

När jag tog sitt pollen 1994 var vinrankan redan 34 år gammal.

Men min fars egendom såldes till en privat familj 2004 och de nya ägarna behövde utrymmet som den gamla vinrankan tog, och de ryckte ut den. Då hade den blivit smittad av dödarmsvamp. Den var 44 år gammal och hade aldrig sprayats med fungicider bortsett från enstaka damm med svavel.

Komplikationen fortsatte, för nu hade jag inte det ursprungliga pollenföräldraskornet. Mitt första genombrott kom när jag bestämde mig för att besöka en gammal bokhandel där jag hittade en 1960-årig fruktträdkatalog från ett företag som heter Pickstone's Nurseries som opererade i Kapstaden vid den tiden. Jag resonerade att min far skulle ha köpt ett halvt dussin druvsorter som han planterade i sin trädgård 1960 från ett så välkänt plantskola. Egenskaperna hos den gamla vinrankan matchade mycket nära beskrivningen av Barbarossa vinrankan i 1960-talets fruktkatalog.

Jag var dock fortfarande inte övertygad om att min fars gamla vinstockar egentligen var Barbarossa. Jag gick till och med så långt för att initialt identifiera den med en annan kultivar som hette Grenache noir, men när de preliminära uppgifterna om Microsatellite Simple Sequence Repeats (SSR) kom igenom ändrade jag snabbt namnet till Lambrusco eftersom de preliminära SSR-uppgifterna som jag fick liknade den av publicerad Lambrusco marani-anslutning från Emilia-Romagna-regionen i norra Italien.

Sedan kontaktade jag ett jordbruksinstitut i Turin, Italien, och de gick med på att samarbeta med mig för att på ett positivt sätt identifiera pollenföräldern till mitt nya vinrankorn.

De analyserade DNA från min nya vinrankultiv genom att bestämma ett mycket större antal SSR och totalt lyckades jag få 19 SSR. Till min överraskning passade uppgifterna en perfekt anpassning till den franska Danugue noir som publicerades 2015 för första gången i Vitis International Variety Catalog (VIVC) SSR-databas. Det var verkligen ett lycka, när du inser att det fortfarande bokstavligen finns hundratals SSR för många odlade Vitis vinifera-kultivarer som ännu inte har laddats upp på SSR-databaser runt om i världen.

Så med hjälp av vår berömda Stellenbosch-professor Abraham Perold, som tidigare identifierat bordsdruvan, Barbarossa, som ingen annan än Danugue, även känd som Gros Guillaume, visste jag med säkerhet att min far faktiskt hade köpt en vinbar från Barbarossa, antagligen från Pickstones plantskolor, och att det var pollen från det namngivna vinrankan som jag hade använt i mitt vinstruvförsök.

Ett av de främsta orsakerna till att jag bestämde mig för att göra det experimentet vid den tiden var just för att jag visste att min fars vinranka, vad jag nu vet är Danugue, var väldigt gammal och så följde det att det borde ha haft en viss inneboende sjukdomsresistens att ha överlevt så länge. Ett annat uppenbart skäl var att jag märkte att dess druvor var mycket, mycket stora. Eftersom jag visste att Cabernet sauvignon var en blyg bärare av druvor i västra Kapprovins klimatförhållanden och klasarna är väldigt små än de är i Europa, var det meningsfullt att pröva ett koll-pollineringsexperiment.

Detta var inte till skillnad från ett liknande experiment som Perold genomförde redan 1924 när han skapade Pinotage. Min resonemang var mycket lik hans resonemang. Om du tittar på likheterna, nämligen att Pinot noir är en mycket blyg bärare och en uppenbart "ädla" kultivar. Emellertid användes Hermitage (faktiskt Cinsaut) också ursprungligen i Frankrike som både en vingruva och en bordsdruva och ansågs ha viss sjukdomsresistens och gav också större utbyten än Pinot noir. ”

Se bilder på Cabernet labrusco och dess vin här.

Prata om vin på vårt forum.

Peter F May är författare till Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World som innehåller mer än 100 vinetiketter och berättelserna bakom dem, och PINOTAGE: Bakom Legends of South Afrikas eget vin som berättar historien bakom Pinotage vin och druva.