Varmt och surt soppa recept

• Maj 16, 2024

Varm och sur soppa gör en läcker varm och kryddig godbit, särskilt under vintermånaderna. Denna underbara soppa är baserad på äggdroppssoppa med tillsats av kryddig kryddor, kyckling, svamp och andra fantastiska grönsaker. Kombinationen av kryddor och grönsaker skapar en varm läcker maträtt för när som helst på dagen. Prova det här receptet och låt mig veta vad du tycker om det kinesiska matforumet. Njut av!

¼ kopp torkad moln öron svamp
1 benfritt hudfritt kycklingbröst
6 koppar kyckling
4 ägg
5 färska shitake svampar
3 gröna lökar
1 kan halmsvampar
1 burkskivor kan skivas
1 kan skivor kastanjer
1 burk majs
2 msk varm chili vitlökssås
2 msk sojasås
¾ tsk malt vit paprika
¼ kopp vit vinäger
5 msk majsstärkelse
1 tsk sesamolja

1. Blötlägg molnöronen i varmt vatten i cirka 30 minuter. Medan svampen blötlägg förbered kycklingen.


2. Ta bort allt fett från kycklingen. Ta kycklingröret i koka, tillsätt kycklingbröstet och låt det sjuda i cirka 30 minuter.


3. Förbered de andra ingredienserna medan kycklingen sjunker. Torka försiktigt av smuts från shitakes och skiv dem i tunna remsor och lägg dem åt sidan.


4. Skölj gröna lökar under kallt rinnande vatten. Klipp av sina baser och ungefär en tum från toppen av sina stjälkar och kassera. Skär sedan de återstående stjälkarna i ¼ tum bitar på en diagonal och lägg dem åt sidan.


5. Öppna och tappa konserverade svampar, bambuskott, kastanjer och babymajs. Sätt dem åt sidan.


6. Molnöronsvamparna borde ha rekonstituerats nu. Ta bort dem från vattnet och klappa dem torrt med pappershanddukar. Skär sedan dem i små bitar och lägg dem åt sidan.


7. När kycklingen har kokt, ta bort den från buljongen och hålla buljongen sjunkande. Klappa kycklingen torr och strimla den i små bitar. Sätt sedan tillbaka dessa bitar av kyckling till buljongen.


8. Tillsätt varm chili vitlökssås, sojasås och vit paprika och rör om noggrant.


9. Tillsätt sedan alla tre svampar, bambuskott, kastanjer och babymajs. Låt det sjuda i cirka 5 minuter.


10. Tillsätt den vita vinäger och låt den sjuda i ytterligare 1 minut.


11. När potten simmar, blanda i en liten kopp majsstärken med bara lite vatten så att den löser sig. Tillsätt långsamt denna blandning i potten och rör om tills den förtjockas något.


12. Knäck äggen i en medium skål och slå dem lätt.


13. Börja sedan omröra soppan i en riktning så att en virvelbassäng skapas. När du har skapat en stadig virvelpool, stäng av värmen.


14. Därefter vill du hälla ägget i sidan av virvelpoolen så att det omedelbart rörs om i soppan. Gör detta genom att långsamt hälla en liten tunn ström av ägg från skålen genom ett par ätpinnar på sidan av bubbelpoolen. Använd ätpinnarna för att kontrollera tjockleken på äggströmmen. Målet är att skapa tunna trådar av ägg i hela soppan. Om du inte bryr dig om tjockare äggsträngar, kan du helt enkelt hälla ägget i en tunn tråd från skålen medan du rör om soppan.


15. När allt ägget har integrerats i soppan, rör långsamt in sesamoljan.


16. Servera soppan i skålar och garnera med grön lök. Gör 6 portioner.




Video Instruktioner: Gör en härlig god varm soppa med hjälp av Anna Ottosson och Wilfa Power Fuel Digital (Maj 2024).



Varmt och surt soppa recept, kinesisk mat, kinesisk recept med varm sur soppa, varm och sur soppa, kines soppa, soppa recept