Hur man gör dillolja - en örtolja

• Maj 21, 2024

Dill ogräs är fantastisk! Det är lugnande, passar bra med många rätter och ger en vacker doft till ris, grytor, dressingar, bakverk och välsmakande fingermat. Det är ett utmärkt tillägg till dina oljor, stänk, marinader, vinbitar och pickles.

Jag har alltid varit ett stort fan av dill. Jag älskar det från rooter till tooter, eller rötter till frön, som vanliga människor skulle känna dem. Det finns så många alternativ och olika sätt att arbeta med örten för att dra nyanser av smak. Personligen älskar jag det lugnande balansdillbjudandet till mina salta rätter. Jag har funnit att saker och ting behöver utjämnas, om de är för skarpa, för jordnära, för salta, att jag har kunnat applicera dillgräs för att ställa dessa anteckningar rakt. Även om det inte alltid är den perfekta fixen, gör det underverk för många av mina rätter.

Det har stora hälsofördelar: laddad med kalcium, magnesium, mangan, järn, fiber, monoterpener och flavonoider. De hjälper till att bekämpa oxidation i kroppen, hjälper till att neutralisera cancerframkallande ämnen, som persilja, kämpar bakteriell överväxt som vitlök, hjälper till att lugna både mage och nerver och kan vara bra för sömnlöshet. Naturligtvis älskar jag den här örten!

Även om detta kommer att bli ett ganska enkelt recept, kommer det att vara lite mer involverat än att bara kasta färsk dill i mixern och susa den på högt i en minut eller så.

Ingredienser
1/4 kopp dill ogräs
1 kopp extra jungfruolja
1 tsk dillfrön

Utrustning
1 murbruk och stöt
1 såspanna
1 mixer

Vägbeskrivning
1. Placera dillfrön i såspannan och lätt rostat bröd tills aroma utvecklas. Avlägsna omedelbart från värmen och häll i murbruk och pulveriseras.
2. Tillsätt färsk dillgrässlip till en pasta och börja droppa olja i murbruk genom att integrera allt tillsammans.
3. Efter att allt är integrerat kan du antingen skedja allt i mixer och blanda i 20 sekunder till en minut, beroende på kraften i din mixer, eller så kan du överföra det till en serveringsbehållare. Du är klar!

Det är ganska enkelt att göra och smakar mycket bättre om du går det extra steget och förbereder det i din murbruk och stöt. Det finns något med att bryta upp dessa fibrer i murbruk och stöt som blandaren helt enkelt inte kan konkurrera med. Anledningen till detta är att blandaren hackar fibrerna och fortfarande lämnar efter sig smak, medan murbruk och stöt bryter fibrerna, blandar allt och bokstavligen uttrycker oljorna från cellstrukturerna för att släppa dem i oljan. Om jag hade mina druthers, skulle jag bara använda min murbruk och stöt, men det är inte alltid det praktiska valet, men smaken är definitivt värt det.

Förslag:
Var inte främling för dina färska örter. Testa dem på roliga och intressanta sätt. Testa dem genom att skapa dina egna herbedoljor och herbed oil-kombinationer. När du väl åker dit kan jag ganska mycket garantera ... du kommer aldrig tillbaka!

Gå vidare till min Facebook-sida och berätta hur du skulle använda din dillolja!

Tills nästa gång...

Video Instruktioner: ÅRETS NYÅRSMENY | 2019 (Maj 2024).