Hur man gör ångad ris

• Maj 18, 2024

I hela världen finns det hundratals olika sorter av ris. De två huvudtyperna ris som används i kinesisk matlagning är vitt långkornigt ris och vitt kortkornigt ris. Det långa kornriset används för att följa en måltid, medan det korta kornet, som är lite klibbigare används främst i desserter.

Ris är en av de viktigaste häftklamrarna med nästan varje kinesisk måltid. Till och med de amerikansk-kinesiska rätter som serveras på din lokala kinesiska restaurang har en sida av ris. Vanligtvis har du ditt val av antingen ångad eller stekt ris. Ångat ris är naturligtvis det suntaste valet av de två, och kommer att plocka upp smakerna i vilken maträtt som helst och ger underbar textur och substans till måltiden.

Att laga det perfekta ångade riset är inte alls svårt. Den svåraste delen är att räkna ut hur mycket vatten du ska lägga till just ditt ris. Den allmänna regeln för långkornigt vitt ris är att använda 2 koppar vatten för varje kopp ris. För kortkornigt vitt ris, använd 1 ½ kopp vatten för varje kopp ris. Men inte alla ris skapas lika. Till och med miljöförhållanden, till exempel hur lång tid det har satt i ditt skåp, kan spela en roll i mängden vatten som behövs för att laga det. Första gången du lagar ditt specifika ris måste du titta på och se hur mycket vatten som ska användas. Efter att ha bestämt mängden vatten som behövs är resten enkelt. Bara koka, vänta och för att du har ris. Nedan följer mina instruktioner för att göra den perfekta potten med ångad ris. Njut av!

Klicka här för att se en video för dessa instruktioner.

1 kopp vitt ris med lång korn
2 koppar vatten

1. Det första steget i matlagning av ris är att välja rätt kruka. Välj en kruka som är tillräckligt stor så att riset har utrymme att expandera, det fördubblas vanligtvis i storlek. Se också till att locket sitter tätt så att ångan absorberas av riset och inte kommer ut.


2. Skölj riset under kallt vatten och töm det noggrant.


3. Lägg riset och vattnet i potten och koka på högt täckt tills det kokar. Sänk sedan ner värmen till låg, lägg på locket och låt det sjuda i 15 minuter.


4. Kontrollera riset efter 15 minuter. Om riset är för hårt, tillsätt cirka ¼ kopp vatten och sätt tillbaka locket i ytterligare 10 minuter. Om riset är för vått ska du avslöja och koka i ytterligare 10 minuter. Om det finns så mycket vatten att du kan tömma det, gör det. Låt sedan koka i ytterligare 5 minuter. Vid denna punkt vill du komma ihåg hur mycket vatten du har lagt till eller hur mycket extra det var så att du nästa gång kan justera mängden för ditt specifika ris.


5. Fluff med en gaffel och servera med en stekmåltid. Gör ungefär fyra sidospår.

Video Instruktioner: Se & gör: Koka perfekt ris (Maj 2024).