Granskningen av Made-Ahead Sauce Solution Cookbook

• Maj 1, 2024

	Titel:	Make-Ahead-såsen: Höj dina dagliga måltider med 61 frysvänliga såser
	Författare:	Elisabeth Bailey
	Publicerad:	30 oktober 2018, Storey Publishing
	Antal sidor:	200
	Täckningspris:	16,95 $ Paperback, 15,95 $ Kindle

---

Vilken bra idé! Gör dussintals såser, frysa dem i förpackningar i målstorlek och använd dem på vanligt kött, fjäderfä, tofu, grönsaker, ris, etc. Make-Ahead-såsen: Höj dina dagliga måltider med 61 frysvänliga såser av Elizabeth Bailey inkluderar såser för snabba dagliga måltider såväl som lyxigare måltider för speciella tillfällen eller företag. Denna kokbok är en perfekt lösning för att spara tid i en livlig värld. Recepten är lätta att följa, och boken innehåller fotografier av några av recepten, vilket är till hjälp.

Boken är välorganiserad. Det innehåller ett kapitel om frysning, med antydningar för inte bara såserna, utan många andra saker du kanske vill frysa. Det finns också metoder för att tillverka såser med olika strukturer. Kapitlet om baser för dina såser är utmärkt. Det innehåller pasta, bakade potatis, ris, tofu, kyckling, skaldjur, fläsk och nötkött med sätt att förbereda dem för att acceptera de läckra såserna. Såserna kan också användas på smörgåsar, i soppor och på grönsaker vilket ökar mångsidigheten hos dessa såser. Efter de grundläggande recepten för såser har boken förslag och instruktioner för att använda såsen på flera av de grundläggande baserna som beskrivs i det tidigare kapitlet.

De flesta såserna är ganska enkla att tillverka, vilket är väldigt tilltalande för alla som är upptagna (och som inte är det!). Favoriter som har testats i mitt kök är: Chipotle-sås (krämig och god), en utmärkt kreolsk sås (bild med räkor och grit - Yum!), En enkel mullvad, buffelsås (bra på grillad rosenkål med blå ost-doppsås ), en god thailändsk jordnötsås och en kryddig Arrabiata-sås. Det finns ungefär ett dussin till i min kö, och jag grillar ständigt extra kött, kyckling och fisk för att ha redo att använda dessa underbara såser på.

Make-Ahead-såsen: Höj dina dagliga måltider med 61 frysvänliga såser rekommenderas starkt för alla som gillar goda såser och gillar att spara tid men ändå visa sig gourmetnivåer i en hast.

Ett särskilt tack till NetGalley för att ha levererat en recensionskopia av denna bok.