MBeer-tävling - Concours MBière 2009 i Montreal

• Maj 2, 2024

Quebec är designad av Mario D’Eer, MBeer-tävlingen / Concours MBière på Mondial de la Bière i Montreal, och utmärker sig som crème de la crème av sensoriska öltävlingar över hela världen. I sin fjärde upplaga 2009 fokuserar denna professionella tävling, som är öppen för registrerade kommersiella bryggerier i hela den internationella scenen, helt och hållet på övergripande sensation och mättnad. I blindprovningssessioner den 3 och 4 juni bedömde en utmärkt panel av ölmyndigheterna poster baserade på deras förvärvade ölkunskap och sinnesuppfattning, utan någon förutfattad uppfattning om stilarna som smakades.

En platinemedalj tilldelades för Beer of Highest Distinction till Le Saint Bock Brasserie Artisanale, Montreal, Quebec, Kanada för R.I.P. Ryska kejsareporter. Mörk och salt, lager på lager av svarta vinbär, fikon och russin smälter samman med bittersöt espresso och kryddor i en fast onyxkropp med mahognyhöjdpunkter.

Tio guldmedaljer tilldelades också för öl som fick de högsta poäng under tävlingen. Vinnare av guldmedalj var:

ReAle Extra - Birra del Borgo, Borgorose, Italien - kvaliteter som smälter samman salt, jästiga, kryddig egenskaper hos en Saison med den underliggande blommiga lyckan hos en IPA - 6,4% ABV

Paienne - Brasserie Dieu du Ciel !, Montreal, Quebec, Kanada - American Pale Ale med en kexprofil, lätt munkänsla och balans mellan malts och humle - 5% ABV

Sainte-Source Stout - Brasseurs de la Mauricie, Shawinigan, Quebec, Kanada - en engelsk Stout med svart kropp, full smak och 5,5% ABV

Elixir de Belphégor - Broadway Pub, Shawinigan, Quebec, Kanada - Barleywine-stil med extremt komplexa smaker av karamell, äpplen, ekfasthet, vanilj och uppvärmande alkohol i halsen - 10,5% ABV

Saison de Repos - Hopfenstark, L’Assomption, Quebec, Kanada - en behärskning av Farmhouse Ale visas i en kryddig, uppfriskande Saison-kropp - 6% ABV

La Buteuse Brassin Spécial - Microbrasserie La Trou du Diable, Shawinigan, Quebec, Kanada - Belgisk Strong Ale med aromer av äpple, konjak, blommig humle, Brett funkiness och uppvärmande alkohol - 10% ABV

10W30 Brown Ale - Neustadt Springs Brewery, Neustadt, Ontario, Canada - Fast rostad maltitet med inslag av nötter och bittersöt choklad i en ren bas - 5,5% ABV

Imperial Red - Rogue Ales, Newport, Oregon, USA - Komplexiteten finns i en profil av brunt bröd, karamell, apelsinskal, jordlighet och värme - 9,0% ABV

Éphémère aux Pommes - Sleeman, Unibroue, Chambly, Quebec, Kanada - Tartness of Granny Smith äpplen med glittrande brus, honung och krydda - 5,5% ABV

Weizgripp Doppelweizenbock - Microbrasserie La Trou du Diable, Shawinigan, Quebec - En imponerande blandning av stilar med komplexiteten hos vete, melass, anis, bubbla, karamell och mild sötma, med bra balans - 7,6% ABV

Domare presenterades med tre öl per flygning i obefläckade rena glas, med högst 12 öl i var och en av fyra sessioner. Ölet kan dras eller från flaskor, men denna faktor doldes för domarna. Det fanns ingen diskussion tillåten mellan domare. Dessutom satt domare som bedömde samma flygning av öl vid olika bord för att eliminera alla möjligheter till fördomlig anpassning baserat på en annan domares rykte. Skillnaderna mellan ölen i varje flyg kan vara tydligt uppenbara med färg (svart vs. rödaktig bärnsten kontra halmguld, till exempel), eller delikat subtil (alla i gula nyanser), oklara tills de utvärderas för arom och smak. Varje domare skulle bedöma attributen baserat på den stil han / hon kände att det tydligt återspeglades; sedan fylla i en Judge Form, notera kvalitet, doft, smak och övergripande gustatory njutning. Utseende var inte en del av utvärderingen.

Detta står i bred kontrast till de flesta öltävlingar. Är arbetskunskap om ölstil nödvändig för att bedöma öl på detta sätt? Absolut. Bedöms öl enligt stil enligt varje öldomars förståelse? Något. Det är här tävlingen strävar eftertryckt från alla andra tävlingar där denna Beer Fox har haft förmånen att delta. Även om det är lättare att organisera och utvärdera öl genom att kategorisera det med hjälp av stilriktlinjer, är en esoterisk utvärdering av öl i det internationella samfundet vettigt när man bedömer ur ett globalt perspektiv.

En snabb genomgång av riktlinjer för ölstil för världstävlingar avslöjar att varje land har stilar unika för sin egen terroir.Gå igenom riktlinjerna för den stora amerikanska ölfestivalen, Champion Beer of Britain, Brewery Quality Performance Awards, Beer Judge Certification Program, Brewers Association World Beer Cup, European Beer Star och Australian International Beer Awards. Från en till en annan kan många stilar korshänvisas, medan andra är helt frånvarande från listan. Stilar kan utvecklas baserat på tillgången på ingredienser; bryggare kan ersätta örter för humle, kastanjer för korn eller Brettanomyces för Saccharomyces cerevisiae. Resultatet kan bli så accepterat i ett visst land att det blir en häftklammer: Västkustens humle i USA, Ringwood-jäst i Storbritannien, kastanjer i Italien och vild jäsning i till exempel Belgien.

Den sena öljägaren Michael Jackson hade ofta uttryckt oro över tävlingen hos tävlingsdomare att bedöma enligt strikta stilriktlinjer. Han upprepade upprepade gånger professionella meningsskiljaktigheter med domare som var villiga att diskvalificera ett utmärkt öl eftersom det strömmade något från de strängaste parametrarna för den angivna stilen - färg, alkoholhalt, humle som användes etc. , kunde få en guldmedalj eftersom den var "minst felaktig" snarare än "exceptionell och komplex." Mario D’Eers kontemplativa design av MBeer-tävlingen / Concours MBière återspeglar denna inställning. En genomgång av Medaljvinnare visar att kvaliteter som finns i öl i världsklass är tydligt distinkta, oavsett alkoholhalt, nivå av malt eller humle, närvaro av frukt eller ölstil.

Guy Levesque ledde tävlingen och ledde frivilliga Jean Claude Babiena, Pierre Luc Dubois och hans assistent, Joelle Antoine i alla faser av organisation, ölservice och beräkning av vinnare. Domare var: Juryordförande Metterino (Teo) Musso, ägare av Birrificio Baladin Brewery, Piozzo, Italien; Lew Bryson, ölförfattare och kolumnist från Philadelphia, Pennsylvania, USA; Pierre Gangloff, öldistributionsexpert från Alsace, Frankrike; Jörgen Hasselqvist, VD för House of Ale, Stockholm, Sverige; Carl Kins, Beerwriter och Brewer från Vuurkruiserslaan, Belgien; Glenn Payne, innehavare av Beer2Love, konsult och importör från London, England, Storbritannien; Eigo Sato, ägare och bryggeri av Shiga Kogen Brewery of Nagano, Japan; Carolyn Smagalski, Beer Fox, Beer Journalist / Författare och redaktör för Beer and Brewing på CoffeBreakBlog, från Philadelphia, Pennsylvania, USA; och Deborah Wood, ölförfattare och Brewmaster från Quebec, Kanada.

Skål!

Foton är (från toppen): Mario D'Eer, designer av MBeer-tävlingen; Medaljvinnare av tävlingen 2009 - (från vänster) Le Trou du Diable; Fred Courmier från Hopfenstark, Stephane Ostiguy från Brasserie Dieu du Ciel !; Platinummedaljvinnare Le Saint-Bock; Brasseurs de la Mauricie; Neustadt Springs Brewery; President för Monddial de la Biere Jeannine Marois; Broadway Pub; Le Trou du Diable; (fram) Juryns ordförande Teo Musso från Baladin (inte bild: Birra del Borgo; Rogue Ales; Unibroue); Domare (från vänster bakre rad) Teo Musso, Eigo Sato, Jörgen Hasselqvist, Lew Bryson, Carl Kins, Pierre Gangloff och Glenn Payne (främre rad) Carolyn Smagalski, Deborah Wood; MBeer-tävlingen volontäradministratörer: (från vänster) Claude Babiena, Pierre Luc Dubois, Joelle Antoine, Guy Levesque