En ny vrid på södra kakor

• Maj 19, 2024

Rödsammetstårta
Serverar 10-12

1 låda röd sammet kaka mix
1 stor chokladpudding
1 ¼ kopp vatten
½ kopp hallon sirap (används i kaffe och te för smaksättning)
1/3 kopp vegetabilisk olja
4 ägg
1 ½ kopp hallon sylt, fröfritt
Piskad fluffig vit frostning, (jag använder den konserverade Duncan Hines)

Blanda ihop kakblandningen och pudding. Tillsätt vatten, hallonsirap, olja och ägg. Blanda i mixern i 3 minuter. Häll i två 9-tum smörda och mjölade kakapannor. Knacka försiktigt på räknaren 3 gånger för att släppa luftbubblor. Grädda i förvärmd 350F ugn i 30 minuter. (ÖVERBAKA INTE) Låt kakan svalna 10 minuter i pannan. Ta bort från kastrullarna och låt svalna helt på trådhylla. För att sätta ihop kakan: Skär båda lager av kakan i två delar. Du borde ha 4 tårtlager nu. Placera 1: a lagret av kakan på en tallrik. Lägg 1/3 kopp sylt på kakan. Sprid till ½ tum från hörnen. Lägg nästa lager av kakan ovanpå. Upprepa med sylt- och tårtlager, avsluta med ett tårtlager på toppen. Kyl i ca 2 timmar. Frost hela utsidan av kakan med vit frosting. Kylen tills den är klar att serveras.


Monkey's Uncle Cake
(Chocolate Banana Nut Cake)
Serverar 8 till 10

2 1/2 koppar heltidsmjöl
1 1/2 koppar socker
1 1/2 tsk bakpulver
1 tesked salt
1 tsk bakpulver
1 kopp Pekannötter, hackad
1 påse mini chokladchips
1/2 kopp smör
3 mogna bananer, mosade
2/3 kopp kärnmjölk
2 ägg
1 tesked vanilj
Chokladfudgeisning

Förvärm ugnen till 350F grader. Blanda i mjöl, socker, bakpulver, salt och bakpulver i en stor skål. Rör i pekannötter och chokladchips. I en blandningsskål, med hjälp av en elektrisk mixer, blanda ihop smör och bananer på låg bara tills de blandats. Tillsätt långsamt kärnmjölk, ägg och vanilj. Vik bananblandningen i torra ingredienser och slå med blandaren på låg i 2 minuter. Häll blandningen i lätt smörda och mjölade kakapannor och grädda i ugnen i 30 minuter eller tills tandpetaren i mitten är ren. Låt svalna och frost med chokladisning.

Sour Cream Pound Cake
Serverar 8 till 10

1 låda smörgul tårta blandning
1 litet paket fransk vaniljpudding
¼ kopp vatten
¼ kopp olja
1 kopp gräddfil
3 ägg
2 tesked vaniljextrakt
1 tesked citron extrakt
1 tsk orange extrakt

Kombinera i en stor skål, tårtmix, pudding, vatten, olja, gräddfil, ägg och extrakt. Blanda på låg hastighet i cirka 1 minut på låg hastighet. Blanda i ytterligare 3 minuter på HÖG. Häll i en smörj och mjölad bunt eller tårtkanna. Grädda i en förvärmd ugn på 350F i 45 till 50 minuter. Ta ut kakan från ugnen och låt svalna i 15 minuter i panna. Lossa kanterna med en kniv och vänd ut på ett kylställ. Låt kakan svalna helt och överför till en serveringsplatta. Damm lätt med pulveriserat (10X) socker precis innan servering.


Rostad kokosnötkaka
Serverar 10-12

1 smörgul tårta blandning
1 liten låda kokosnötpuddingblandning
¾ kopp vatten
¾ kopp olja
4 ägg
2 teskedar kokos eller vaniljextrakt
1 kopp rostad kokosnöt (Placera i ugnsskålen i ugnen 350F i 10 minuter)
1 badkar fluffig gräddeostfrostning

Kombinera i en stor skål, tårtmix, pudding, vatten, olja, ägg och extrahera. Blanda på låg hastighet i 1 minut och bland sedan i ytterligare 4 minuter på HÖG. Häll i två 9-tum smörda och mjölade kakapannor. Grädda i 25 till 30 minuter. Ta bort kakorna från ugnen och låt svalna på trådställen. När det är helt kylt, lägg det första lagret av kakan på plattan. Topp med 1/3 kopp frostning. Toppa med återstående lager och frostkaka helt. Tryck försiktigt kokosnöten i sidorna av den frostade kakan.

Video Instruktioner: Magisk natur & pannkakor på västkusten - Nya Zeeland VLOGG (Maj 2024).