Okra Evangeline recept

• Maj 14, 2024

Lägg till information om Okra - matlagningstips, hur man väljer osv.


Okra är en läcker, mångsidig grönsak, bra för att förtjocka Gumbo men lika smakrik som en sidamat. Prova det här lättbakade receptet för fyllda tomater som innehåller okra, skinka och ris. Det är utsökt på egen hand eller som en sidorätt till grillad fisk eller kyckling.

Okra Evangeline

Denna läckra sidamat är ett välsmakande sätt att använda några av de färska mogna tomaterna från din sommarträdgård. Prova att servera med grillad fisk eller kyckling - det är utsökt. Lägg till en streck Cajun Spice för att jazz upp det, om du vågar!

Serverar 4

1 pund färsk okra, skivad med stjälkar borttagna
1 stick smör ELLER 1/2 kopp olivolja
1/4 kopp hackad vit lök
1/4 kopp hackad grön lök
1/2 kopp hackad skinka
1 kopp kokt ris (se receptet nedan)
1 msk färsk persilja, hackad
salt och peppar, efter smak
Cayennepeppar eller din favorit saltfria Cajun smaksättning efter smak, om så önskas
4 stora, runda tomater

Värm ugnen till 400 grader.

Tvätta och torka tomaterna. Skapa en bas (så att tomaten inte rullar!) Genom att skära en tunn skiva från stamänden på varje tomat. Skopa försiktigt ut massan från varje tomat, vilket lämnar tillräckligt för att bilda ett fint skal. Vänd in tomatskal och låt överskottsvätskan rinna ut. Du kan placera tomatskal på en pajpanna eller skål för att förhindra att tomatsaftet springer över hela bänken! Hacka massan och lägg åt sidan.

Smält smöret (eller värm olivoljan) i stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt skivad okra, lök och skinka och rör om för att noggrant täcka in smör (eller olja). Låt koka tills grönsakerna är mjuka och skinkan är varm. Tillsätt den reserverade, hackade tomatmassan och persiljan; värma igenom. Tillsätt salt, peppar och valfri Cajun-smaksättning, efter smak.

Ta bort grönsaksblandningen från värmen. Tillsätt ris och hackad persilja och blanda väl. Kontrollera kryddorna och justera efter behov. Fylla försiktigt tomatskal med grönsaks- och risblandningen. Grädda i en värmesäker skål i 15 - 20 minuter eller tills den är uppvärmd.

Hur man lagar ris
Okra Evangeline är en utmärkt maträtt för att använda rester av kokt ris. Om du behöver laga ris, koka minst 1 kopp rått ris (gör 3 koppar kokta). Använd ditt favoritrecept eller använd receptet nedan. Överblivna kokta ris uppvärms lätt i mikrovågsugnen.

För korta, medel- eller långkornade ris, koka 1 1/2 koppar vatten. Rör i 1 kopp ris och en nypa salt. Stäng av värmen, täck och låt sjuda i 15 - 20 minuter. Ta bort pannan från värmen och låt stå, täckt i 5 minuter. Ta bort locket och låt svalna tills riset är varmt vid beröring. Fluff riset något med en gaffel för att separera kornen innan du lägger till grönsaksblandningen.

Video Instruktioner: Bhindi Masala | Okra Masala | Ladys Finger Recipe (Maj 2024).