Potatisskinn med Salsa recept

• Maj 5, 2024

Vem älskar inte potatisskinn? Dessa är skarpa med två ostar och salsa. Dessa lätta att förbereda aptitretare är en riktig publik och bara fem potatis kan servera 7 till 10 personer.

INGREDIENSER

5 medelstora bakpotatis
1-8 oz. kan tomatsås
1/2 kopp grön lök, hackad
1-4 oz. kan tärnad gröna chilier
1/2 kopp Monterey jackost, strimlad
1/2 kopp cheddarost, strimlad
1/3 kopp smör, smält

REGI

Förvärm ugnen till 400 grader

Tvätta och skrubba potatis, gör sedan en lång 1/2 tums skärning i längdriktningen och grädde i 1 timme, 15 minuter eller tills potatisen känns mjuk nog för att mosa. Ta bort potatisen ur ugnen när du är klar och låt svalna tillräckligt för att hantera. Förbered salsa medan du väntar på att potatisen ska svalna.

Ta ugnen till 500 grader.

Förbered salsa. Blanda i tärning grön chilis, 1/4 kopp hackad grön lök och tomatsås i en liten skål. Rör om för att blandas ordentligt, täck och kyl i kylen tills potatisen har lästs för nästa steg.

Skär varje kyld potatis i fyra längdvisa bitar genom att halvera och skär halvan i halva. Skopa försiktigt potatisen från skalet. Lämna potatisskalet minst 1/8 tum tjockt. Placera skurna potatisar på en stor lätt fett bakplåt och borsta smält smör över varje potatisskinn. Grädda i 10 till 12 minuter, när potatisen är skarpa, ta ur ugnen. Blanda strimlade ostar ihop och strö på varje potatisskinn. Använd all osten. Borra 4 till 5 tum från lågan eller spolen tills potatisen skinnar tills osten är smält smält,

Ta bort potatisskinn från bakplåten och lägg på serveringsfat, sked lite salsa över potatis eller servera salsa på sidan.

Ger 20 förrätter och serverar 7 till 10 personer vid 2 eller 3 förrätter vardera.



Beroende på hur mycket skopad potatis som finns kvar kan du göra några snabba potatispannkakor. De kommer inte att smaka som äkta potatislake, men de kommer att vara välsmakande.

Mos potatisen och tillsätt köttfärgad lök, salt och peppar och bind sedan blandningen med lite slagit ägg. Gör små karameller och stek varm vegetabilisk olja på båda sidor tills karamellerna är gyllenbruna. Ta ur oljan och tappa av. Servera med äppelsås eller servera istället för hemfries.