Genväg Autentiskt italiensk köttsåsrecept

• Maj 14, 2024

Varje italiensk familj har ett "hemligt" recept på italiensk köttsås. Ingredienserna varierar beroende på var på italienska familjen kommer från, och vad familjemedlemmar gillar och ogillar. Vår familj är inte italiensk, men hade turen att få ett bra recept från en vän till en av mina systrar. Det följande Autentisk italiensk köttsås är full av markfläsk och korv; det kan användas i alla recept som kräver köttsås och eftersom det gör mycket, kan det frysas i portioner med receptstorlek för att användas vid behov. Även om det tar lite tid att göra är det mesta av tiden inte praktisk tid. Basen för denna läckra sås är den mångsidiga italienska Marinara-såsmodulen som bekvämt borde vara i frysen. i annat fall kan den enkelt göras antingen på kaminen eller i flera långsamma spisar utan tillsyn. Oavsett hur lite tid det är att äta middag på bordet kommer denna sås att försäkra att dussintals rätter kan göras på mindre än 30 minuter.



Möjligheterna att använda denna sås är oändliga! När den gjordes så kommer konserverad sås att vara en saga historia eftersom inget kommersiellt varumärke kan stå emot denna överlägsna hemlagade sås. Om din familj har ett "hemligt" italiensk såsrecept kan du gärna ersätta dina favoritingredienser för att göra det ditt. Du kommer att älska bekvämligheten med att ha sås i frysen för att göra dussintals favoriträtter.


Cirka 24 portioner

2 kg fläskben, (jag använder icke-rökt fläskhalsben)

12 koppar italiensk Marinara-sås från den italienska Marinara-modulen
2 koppar vatten

1 pund mark fläsk
1 pund italiensk korv

1. Placera fläskbenen på en slaktkanna och koka på alla sidor tills de är bruna.


2. Överför benen till en stor nederländsk ugn eller soppkanna.


3. Tillsätt marinarasås och vatten; Vispa.


4. Häll upp, koka ner, låt sjuda, täck och låt sjuda 2 timmar.


5. Ta bort från värmen och låt svalna; kyla över natten eller upp till 3 dagar.


6. Ta bort benen från såsen.


7. Plocka allt kött från benen och lägg det till såsen. detta är mycket lättare om benen är mikrovågsugna 3 eller 4 minuter för att värma dem något.


8. Brun det markade fläsket och korven och bryt upp köttet tills det är bra.


9. När köttet har kokats igenom, töm det noggrant och tillsätt det i marinara-blandningen.


10. Koka såsen, koka ner och låt koka cirka 30 minuter.


11. Förpacka i fryspåsar i förpackningsstorlekar och frysa om de inte används omedelbart.

Belopp per portion
Kalorier 276 Kalorier från Fat 166
Procent totalt antal kalorier från: Fett 60% protein 21% kolhydrat. 19%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 18 g
Mättat fett 6 g
Kolesterol 56 mg
Natrium 932 mg
Totalt kolhydrat 13 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 0 g
Protein 15 g

Vitamin A 24% C-vitamin 27% kalcium 0% järn 10%

Video Instruktioner: Real Spaghetti Carbonara | Antonio Carluccio (Maj 2024).