Räkor Creole Style Recept

• Maj 19, 2024

Middag för två? Detta recept för kreolsk stil serverar två. Kryddig kreolsk räka serveras vanligtvis över heta vita ris, men är också bra över linguine.

Ingredienser

1 kg medium räkor, skalade och vener bort
4 tblspn söt smör
1 msk mjöl
1/2 kopp vatten
1/2 kopp grön paprika
1/4 tsk cayennepeppar
1/2 tsk paprika
1 hel vikbort
3/4 kopp hackad lök
1-14 eller 15 oz kan stuvade tomater
1/8 tsk timjan
1 stor vitlöksklyftan, finhackad
2 tsk persilja
Salt och peppar efter smak
Matolja för räkor

Vägbeskrivning

Smält smör i stor kastrull och kok lök och grön paprika på medelvärme tills grön paprika är mjuk. Tillsätt räkor och kok tills räkor förlorar rosa färg. Strö mjöl i varm panna, tillsätt vatten, rör om tills mjölet är ordentligt blandat och det finns inga klumpar för att göra en jämn texturerad roux. Tillsätt de återstående ingredienspannan, rör om, täck och sjuda i 1/2 timme. Tillsätt salt och peppar efter smak. Servera med varma vita eller bruna ris. Eller servera med linguine. Unna dig själv och din partner genom att skära ett varmt bröd med franskt bröd för att doppa såsen.

Jag inser att Rose-viner har fått dålig rap, men det finns bra Rose-viner, senast en av mina favoriter är Mulderbosch Rosé (2009), Stellenbosch, Sydafrika. Det är lätt fruktig men inte överväldigande fruktig eller söt; och priset är $ 10 till $ 12. Kostnaden gör det bekvämt bekväma att vara ditt vardagliga husvin.

De som kommer ihåg det gamla Mateus Rose Vin-tv-reklam vet att det finns en känsla av romantik när det gäller rosviner. Till och med Mateus vinrundad flaska var speciell. När flaskan var tom kastade du inte den, du satte en liten massa blommor i den och satte den på köksbordet. Även om Mulderbosch rose är mitt personliga favoritvin, bör du kolla in vår CoffeBreakBlog.com-vinwebbplats för informerad och kunnig vininformation.

Ledtråd
* Bra serveras över en öm varm delad kex med en liten grön sallad (du behöver inte göra din egen, Pillsbury Grands! är perfekta för detta.
* Detta recept fördubblas lätt.

Video Instruktioner: Shrimp Etouffee Recipe - Spicy Creole/Cajun Shrimp Sauce on Rice - Frozen Shrimp Tips (Maj 2024).