Spira Hummus recept

• April 27, 2024

Vem älskar inte ett smaskigt hummus-dopp? Det är inte bara lätt att tillverka i din husvagn, utan det är en enkel maträtt att förbereda för din nästa husbilspanna. Medan hummus tillverkad med kikärter - även känd som garbanzobönor - redan spricker av näring och smak, upptäckte jag nyligen ett sätt att göra det ännu bättre - genom att gro på kikärterna först! Spridning ökar inte bara kikärternas näringsvärde, det gör dem också mycket lättare att smälta.

I flera år blev jag skrämd av idén att spira. Det verkade som en helt ny vetenskap att lära sig. På senare tid har jag hittat mer information om hälsofördelarna med groddar, så jag bestämde mig för att ta chansen på vissa kikärter. Det bästa med det här receptet är att du inte behöver någon speciell utrustning, bara lite tålamod eftersom du inte kommer att kunna skapa hummus på cirka tre dagar från början av groddprocessen.

Vad du behöver börja:

• 2 koppar torkade kikärter
  
• En stor durkslag
  
• En stor skål
  
• En stor handduk
  

STEG 1: Lägg de torkade kikärterna i din skål och täck dem med vatten. Täck dem med din handduk och låt dem blötlägga över natten. Följande morgon (dag 2), skölj kikärterna och överför dem till durkslag.

Placera durkslaget i skålen för att fånga ut extra vatten och täcka durkslaget med din handduk. Skölj kikärterna två eller tre gånger under dagen. På dag 3 fortsätter du att skölja dina kikärter flera gånger per dag. Nu bör du märka att alla små små groddar dyker upp. Vanligtvis på dag 3 är dina groddar tillräckligt långa för att vara redo för matlagning. Om inte, ge dem en extra dag.

STEG Två: Nästa steg är att laga din kikärter. Ge dem ytterligare en god sköljning och häll dem sedan i en kruka. Häll tillräckligt med vatten ovanpå kikärterna så att det är minst en tum ovanför dem. Sätt dem på medelhög värme på kaminen och låt dem koka. Stäng av värmen för att sjuda och låt kikärterna sjuda i cirka 45-60 minuter. När dina kikärter är klar, skölj dem i kallt vatten. Det är dags att förvandla dem till hummus!

STEG TRE: Det är skapandetid för hummus.

Recept:

• 2 koppar kokta, grodde kikärter
  
• ¼ kopp vatten
  
• ¼ tesked salt
  
• 1 ½ matskedar tahini
  
• 4 matskedar olivolja
  
• 2 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
  
• 3 matskedar citronsaft
  

Kombinera alla ingredienser i mixern och virvla bort tills du får en krämig, läcker hummus!

Video Instruktioner: How to Make Hummus That's Better Than Store-Bought - Easy Hummus Recipe (April 2024).