Spis-Top Brödpuddingrecept

• Maj 18, 2024

Jag älskar en bra brödpudding och har gjort några olika versioner som jag tycker är välsmakande. Det ena handlar om att använda surdeigsbröd, vilket är förvånansvärt läckert!

En dag längtade jag efter någon efterrätt och hade bara några utvalda ingredienser att arbeta med: färsk frukt, sojamjölk, bröd, sötningsmedel - men inga ägg. Hmmm.

Jag började arbeta och utvecklade detta recept, som är snabb komfortmat och får fantastiska recensioner från alla jag serverar det. Varje parti är annorlunda, så känn dig fri att experimentera. Mätningarna är inte heller exakta, vilket gör det enkelt att anpassa det här receptet till allt du har till hands. Du kan också multiplicera ingredienserna för att göra större partier. Njut av!

Spis-topp brödpudding

2 skivor av ditt favoritbröd, uppdelat i bitar
1 kopp mjölk, sojamjölk, juice eller mandelmjölk
1-2 msk. Agave eller annat sötningsmedel
1 äpple eller päron eller 1 kopp annan frukt
1 Tbls. smör eller kokosnötsolja
¼ tsk. varje kanel, muskot, krydda

1) Skala, kärn och skär upp frukten. Smälta smöret i en liten kastrull och stek frukten tills den är mjukt.

2) Tillsätt vätskan, tillsätt sedan bitarna med bröd (du kan lämna skorpan på) och rör om tills den är mjuk. Blandningen blir tjock och klumpig.

3) Tillsätt sötningsmedel och kryddor, rör om till blandning, server sedan varmt med grädde eller mandelmjölk eller annan favoritläggning. Serverar 1-2.

Variation 1:

Om du inte har någon färsk frukt kan du ersätta ½ kopp frukt sylt eller konserver. Tillsätt sylt i slutet, tillsammans med kryddorna. Du kanske vill smaka innan du tillsätter mer sötningsmedel. Du kan också lägga till lite choklad i blandningen för en mer dekadent finish.

Variation 2: Om du inte har bröd kan du använda kex, scones eller till och med restkaka. Återigen, smak innan du tillsätter sötningsmedel, eftersom de flesta kakor har sockerfrostning.

Du kan också experimentera med olika frukter och olika kryddor, som kryddnejlika, kardemumma, vanilj, mandelekstrakt eller lavendel. Börja med små mängder och tillsätt tills smaken är helt rätt.

Anmärkningar: Föreslagna bröd inkluderar fullkornsvete, surdej, russin eller tranbär, pumpa, zucchini eller andra snabba bröd (gjorda utan jäst). Smaksatta bröd som lök, råg eller vitlök kan vara för starka i smak och skulle inte komplimera frukterna.

Andra frukter som ska testas inkluderar banan, jordgubbe, blåbär, körsbär, persimon, persika, aprikos och andra bär. Jag är inte säker på att ananas eller citrusfrukter skulle smaka lika bra, men hej! Var vågad och prova dem!