Sweet and Sour Meatballs Recept
Söta och sura köttbullar gör den perfekta festförrätten. Kombinationen av köttbullar med kött och griskött som kastas i en fantastisk sötsur sås är säkerligen en favorit på cocktailparty. Tillagade mindre kan dessa köttbullar också serveras som en utsökt måltid över vitt ris. Klicka här för att se en video av dessa instruktioner. Njut av!

½ pund markchuck
½ kg griskött
1 stor grön lök
1 msk sojasås
½ msk shao hsing vin
1 medelägg
¼ tsk malad ingefära
1 msk majsstärkelse
Jordnötsolja för stekning

Sås:
½ kopp nötbuljong
¼ kopp risäger
¼ kopp socker
1 msk sojasås
2 msk ketchup
1 msk majsstärkelse

  1. Använd din hand och blanda ihop den malda chucken och det malda fläsket och lägg sedan köttblandningen åt sidan.

  2. Skölj den gröna löken under kallt vatten och torka den med pappershanddukar. Tärna sedan den i små bitar och lägg dem åt sidan.

  3. Tillsätt sojasås, shao hsing vin och ägg till köttblandningen. Använd dina händer för att blanda dessa ingredienser noggrant. Tillsätt sedan malda ingefära och hackad grön lök, blanda dem igen noggrant.

  4. Tillsätt därefter långsamt majsstärken, bara åt gången och blanda in tills det hela är jämnt fördelat över köttblandningen.

  5. När majsstärkelsen har blandats i köttet kan vi börja göra köttbullarna. Sätt åt sidan ett oljat kakblad för att placera de färdiga köttbullarna på. Använd sedan händerna, ta ungefär en matsked full med kött och rulla den till en 1 tum stor boll och placera den på kakan. Fortsätt sedan rulla resten av köttbullarna. Gör mindre köttbullar, ungefär ½ tum i diameter om du planerar att servera detta som en skål i stället för förrätt.

  6. När köttbullarna har rullats, förbered såsen. I en stor kopp, blanda alla såsingredienserna med undantag av majsstärkelsen och lägg denna blandning åt sidan.

  7. I en liten kopp, blanda majsstärken med bara lite vatten tills den löses upp och lägg den sedan åt sidan.

  8. Tillsätt ¼ tum jordnötsolja i botten av en vanlig stor non-stick panna och värm den på högt.

  9. När oljan är varm, stäng ner värmen mellan medium och medelhög. Tillsätt sedan köttbullarna, tillagning cirka 9 i taget beroende på storleken på din panna. Nyckeln är att inte överfylla pannan så att de kan laga jämnt.

  10. Låt dem koka i cirka 1 minut, eller tills de är bruna på botten. Rulla dem sedan på en annan sida och låt dem koka ytterligare en minut och rulla dem igen. Fortsätt att laga mat och rulla dem varje minut i totalt 4 till 5 minuter. Nyckeln till matlagning av dessa är att ständigt kontrollera dem och rulla dem när de bruna. Om du har gjort mindre köttbullar tar de mindre tid att laga mat, ungefär 2 till 3 minuter.

  11. När de har brunat och kokt igen, ta bort dem och lägg dem på en tallrik. Fortsätt sedan koka de återstående köttbullarna i partier.

  12. När alla köttbullar har kokats, ta bort oljan och torka ut pannan helt.

  13. Tillsätt sedan såsblandningen i pannan och koka upp den.

  14. När det kokar, tillsätt majsstärkelseblandningen och rör om tills det är tjockt.

  15. När såsen blir tjockare, tillsätt köttbullarna och rör om tills de är ordentligt belagda med såsen. Ta sedan bort dem från värmen.

  16. För att servera, placera dem på en tallrik och placera färgade tandpetare i mitten av varje köttbulle. Detta gör en läcker och rolig aptitretare. Om du gjorde mindre köttbullar för att tjäna som en skål, lägg dem bara i en skål och servera med vitt ris. Gör cirka 18 aptitretare och 3 vanliga portioner.

  17. Video Instruktioner: Sweet and Sour Meatballs (Juni 2022).