Tomatsopprecept

• Maj 13, 2024

En specialartikel inspirerad av en vän.
Tomatsoppa .. låter som ett vanligt ämne för en artikel, men jag har alltid tyckt att det är en stor komfortmat och något som människor kan äta när de inte kan äta något annat .. Kräm med kyckling soppa är en annan bra. Tillbaka till tomatsoppa! :)

Det finns faktiskt flera olika varianter av tomatsoppa du kan göra. Det finns också de stora standby-arna som våra favorit konserverade sorter. Jag älskar tomat bisque! Jag kommer att dela några recept med dig här för att göra dina egna och även för att klä upp de fantastiska konserverade sopporna också.

Först .. om du börjar med en konserverad soppa av god kvalitet .. ibland behöver du bara lägga till en grillad ost eller panini! På en kall dag finns det inget bättre! Men om du vill klä upp en konserverad soppa för en speciell behandling finns det flera saker du kan göra.

Förvandla den till en tomats veggiesoppa genom att tillsätta selleri och lök som du har sauterat i smör tills den är mjukt. Tillsätt några blomkålar och frysta ärter, ett dryck med dillgräs och salt och du har en underbar soppa efter att den sjunker tills grönsakerna är mjuka!

Tillsätt en tesked eller två av pesto och krutonger till en varm tomatsoppa och omedelbar glädje! Kanske släpp i en kub eller två av din favoritost YUM.
Jag har haft glädje av att lägga till en liten dabb frysta majs och några matskedar kokt och smulad korv och ett strö krossad paprika när jag vill ha det lite kryddig!

För att servera dessa fantastiska soppor kan du servera dem i en brödskål, med brödpinnar, grillade panini-smörgåsar, kex, majsbröd ... den här listan är oändlig eftersom nästan allting går med tomatsoppa.

För pizzaälskare, prova att lägga till några skivor pepperoni och ett strö italiensk smaksättning till soppan och den grillade ostsmörgåsen! De tror att de är i pizzahimmel :)

Här är några bra recept för tomatsoppa.

Hemlagad tomat Bisque

2 kilo mogna tomater (cirka 6 tomater)
1/2 liten lök, skivad mycket tunn
2 stjälkar selleri skivade tunna
2 msk smör
1 laurblad
1 högg msk brunt socker
1 kryddnejlika
1 tesked salt
1/2 tesked svartpeppar
2 teskedar finhackad färsk basilika
1 kopp grädde
1 kopp mjölk
skivor av franskt bröd smörjat och rostat
hackade gräslök

Hud och utsäde tomaterna. Smör lök och selleri i smör och tillsätt
tomater, hackade. Tillsätt lagerblad, socker, kryddnejlika, salt, peppar och basilika. Krymma under omrörning ibland tills tomaterna är ordentligt kokta - cirka 25 minuter. Ta bort laurblad och kryddnejlika och överför blandningen till mixern till puré. Tillsätt grädde och mjölk och värm igenom. Servera toppad med rostad smörrad brödskiva och strö med hackad gräslök.

Tomatsoppa med citron

1/4 kopp olivolja
1 med gul lök, skivad mycket tunn
1 matsked finrivet citronskal
18 mogna romatomater, kvarterade
Tung grädde
Salt och peppar efter smak
Färska basilikablad

Tork löken i olivolja med en tung kastrull på medelhög värme, rör om ibland tills det är mjukt och genomskinligt, cirka 10 till 12 minuter.
Rör in citronskal och tomater och fortsätt att koka på medelhög omrörning ibland för att förhindra svinn, cirka 20 minuter eller tills tomaterna har gått sönder och gjort mycket av sin vätska.
Puresoppa i antingen en matprocessor eller mixer. Sikt sedan blandningen genom en fin sil placerad över en ren kastrull, kast bort återstående skal och frön. Värm soppblandningen försiktigt över medelhög låg värme, smaksätt med salt och peppar. Tillsätt grädde efter smak (var som helst från 1/2 kopp till 1 1/2 kopp eller tills du uppnår den konsistens och smak du önskar.)
Rätt innan servering lägg till färsk basilika, rivna i små bitar i soppan.
Serverar 4 till 6

Tomatbasilatsoppa

2 burkar tomatsoppa
4 romatomater
1 tsk. Finhackad vitlök
1/4 kopp färsk basilika
Helmjölk
Romano ost

Kombinera 3 medelstora tomater, färsk basilika och en tsk. av finhakad vitlök i en matprocessor. Grov hacka. Bör vara lite chunky.
Lägg i två stora burkar tomatsoppa i en stor kruka, fyll sedan på burkarna med helmjölk och tillsätt till soppa. Tillsätt blandningen från livsmedelsprocessorn och värm den med / låg tills den bubblar. Sänk ner värmen och låt sjuda omrörning ibland i cirka 10 minuter mer.
Strö lite romanoost ovanpå.

Rostad paprika tomatsoppa

1 lg rostad röd paprika
2 burkar tärnade tomater
1 msk. basilika
1 msk. lökpulver
1 msk. vitlökspulver
Roux för att tjockna

Ren alla ingredienser tillsammans utom roux. Värm upp på medelhög värme tills det sjunkande inträffar, vrid ner och låt koka 20 minuter. eller tills tomaterna har gått sönder. Puree igen, den här gången lägger små mängder roux till varje parti pureed. Koka igen på medelhög tills rouxen har haft tid att aktivera och tjockna. Servera med gräddfil ovanpå om så önskas.
OBS: för mer information om Roux besök //www.gumbopages.com/food/ingred.html

Hemlagad grädde tomatsoppa

2 matskedar smör
1 liten lök, hackad fin
2 matskedar heltidsmjöl
1 kvart pureade färska tomater
Salt att smaka
2 koppar mjölk

Stek lök i smör i en tung kastrull på medelhög värme tills den är genomskinlig. Ta bort från värmen. Rör i mjölet så att inga klumpar kvarstår, och visp sedan in tomatsaften långsamt. Återgå till värmen och tillsätt salt efter smak. Låt koka tills det bara kokar men stäng av värmen innan det kokar. Låt svalna i 10 minuter och rör sedan långsamt i mjölken. Servera omedelbart.

Korv Tomatsoppa

1/2 pund italiensk korv
1 liten lök, hackad liten
1/2 liten grön paprika, hackad liten
1 (28 ounce) kan tärda tomater, odras
1 (14,5 ounce) kan köttbuljong
1 (8 uns) kan tomatsås
1/2 kopp pikantsås
1 1/2 tsk socker
1 tsk torkad basilika
1/2 tsk torkad oregano
strimlad mozzarellaost

Koka korv, lök och paprika på medelhög värme tills en kött inte längre är rosa och grönsaker är genomskinliga. dränera. Rör in tomater, buljong, tomatsås, pikantsås, socker, basilika och oregano. Koka upp. Sänk värmen; täck och låt sjuda i 10 minuter. Strö på ost och servera varmt.