Villa las Tronas - En överdådig Medelhavsvilla

• Maj 14, 2024

De ursprungliga ägarna underhöll den semestrande italienska kungafamiljen på Villa las Tronas och vi kände oss som royalty själva, från det ögonblick som vi gick in i denna sardiska reträtt.

Omgivet av havet på tre sidor och av sin egen muromgärdade park på den fjärde, är Villa las Tronas bokstavligen en plats isär, även om den är synlig från nästan vilken punkt som helst längs Algheros strandlinje.

Vi hade sett det framåt när vi körde norrut längs den spektakulära kustvägen, där Sardiniens berg möter Medelhavet. När vi stängde av gatan, svängde stora smidesjärngrindar öppna, och när vi hade nått parkeringsområdet gömt i buskningen nedanför villan, var en smart uniformerad klockman där för att föra vårt bagage upp till dörren.

Varje rum, från de eleganta allmänna utrymmena på bottenvåningen till de 36 gästrummen, drar full nytta av havsutsikten. Vårt var en demi-svit, med en sittgrupp och två stora fönster med utsikt över havet. Krämfärgade väggar markerade klädseln och sängbeläggningen av rika röda och guld. Den höga king size-sängen satt i sin egen alkov, och vi hade vart eget marmorbadrum. Min hade ett lyxigt djupt badkar. Fina antikviteter, originalkonst och färska blommor utsmyckar hela interiören, som är rik på arkitektoniska detaljer, men de ljusa och rymliga rummen förblir fridfulla och sofistikerade, känner sig aldrig noga eller överinredda trots deras överflöd.

När vi gick ner till middag spelade en pianist klassisk musik i matsalen, som var översvämmad av gyllene ljus när solen tappade mot havet. Med en solid vägg med västerläge fönster har varje bord havsutsikt. Från första ögonkastet på menyn visste vi att det skulle bli en enastående middag, rätter fokuserade på lokalt odlat kött och råvaror, med en fin blandning av kontinental teknik och traditionella sardiska stilar.

Vi började med rent Sardinien och delade en förrätt med husgjorda kulurgioner serverade med nötkött ragu. Dessa hjärtliga lilla sardiska raviolis fick ny nåd. Vi kunde ha valt en carpaccio av havsabborre eller den lokala skaldjurspecialiteten, sjöborrar, serveras över pasta. För en huvudrätt var det svårt att välja mellan sadeln för ungt vildsvin och lammstället i örtsmulor, men min följeslagare valde den senare, som avslutades med en delikat touch av senap. Jag valde verticale, en vit fisk som sula, men lite tjockare, med fasta fileter som inte faller isär; den serverades med en sås av mirto, den sardiska digestivo tillverkad av bär. Presentationerna var konstnärliga, men inte noga, och tjänsten var både felfri och hjärtlig.

När vi höll på oss över middagen bleknade den västra horisonten till efterglöd, med de höga klipporna av Cabo Caccia silhuett mörka mot den, tills allt var svart och bara den rytmiska blinkningen av fyren vid dess spets lämnades synlig. Det var när vi märkte fiskebåtarna komma och gå i vattnet under. Inte undra på att min fisk smakade så färskt.