Din första vinklass - vin 101

• Maj 1, 2024

Även om jag inte är en av dem, finns det många som säger att de vet allt om vin. Tyvärr såvida du inte är en vin-aficionado, en vinodlare eller en expert på vinsmakning kommer du att ha en mycket begränsad uppfattning om de många skillnader som finns i viner. Detta är okej eftersom många av oss bara dricker de olika vinerna som vi har utan att tänka mer. För att hjälpa oss lära oss mer om viner kan vi ta en liten klass jag kallar din första vinklass - vin 101.

Denna klass kommer bara att beröra några idéer i viner. För att få mer information föreslår jag att du besöker vingårdar och ställer frågor från vingårdens reseguider, letar efter den information du behöver på internet, läser några böcker om vinprovning och andra vinämnen. En bra första bok som fortfarande finns på tryck är en av Jancis Robinson. Du kan få en kopia av det här:

Det här är bara introduktioner till de många skillnaderna som du kommer att hitta när du provar olika viner.

I Wine 101 är det första du måste förstå att röda viner har en annan smak än vita viner och att du måste smaka på båda dessa för att lära dig de olika skillnaderna. När du har lärt dig detta måste du köpa några vita viner och några röda viner så att du kan genomföra din egen smakprovning på Wine 101.

Om du har köpt vin tidigare, och du alltid får samma varumärke, gren ut och prova något annat. Köp du några viner från Spanien, Italien eller Argentina om du köper Kalifornien. Om du till exempel bestämmer dig för att köpa från Argentina får du två röda och två vita.

Nästa steg i vinprovningen är att hälla lite vin i ett glas. Beroende på vin kan du behöva låta det andas i 30 eller 60 minuter. Om du är osäker på det här steget, fråga vinhandlaren var du köper vinet för att låta det andas. Surr vinet i glaset så att vinet och alla ämnen i vinet har en chans att smälta. Du måste hålla vinet upp mot ljuset och se hur lång tid det tar för vinets ben att hälla tillbaka i botten av glaset. Vinets ben kommer att berätta om vinets kvalitet.

Nästa steg i Wine 101 är näsan. Med andra ord måste du lukta vinet. Här måste du först ta en snabb sniff. Från denna sniff bör du försöka identifiera de olika smaker som kan finnas i vinet. När du har bestämt vad dessa smaker kan vara, bör du virvla vinet igen så att allt åter blandas ordentligt.

Du måste vara beredd att gå in i nästa del av vin 101. Det är här du tar en liten slurk av vinet, håller det i några minuter och njuter av alla smaker. När dessa smaker finns i munnen bör vinet få glida in i din vänta hals. Njut av den fulla smaken av ditt glas vin.

Fram till nästa gång, låt mig veta vad du tänker på och hur du har det, O.K.?

Åh - har du registrerat dig för vårt vinnyhetsbrev?

Jim Fortune - Coffe Break-bloggen Wine Guy