Back-to-school recept

• Maj 19, 2024

Tre miljoner barn är på väg tillbaka till skolan med matallergier. Potentiella faror kan undvikas med mycket samarbete mellan föräldrar, lärare och skoltjänstemän.

Tips och prioriterade uppgifter för att gå tillbaka till skolan:

1. Möt med ditt barns lärare och sköterska.

2. Få ett meddelande från ditt barns läkare för att tillåta att medicinering, till exempel en Epi-penna, tas till skolan.

3. Be ditt barns lärare att begränsa belöningen till säkra, icke-livsmedel.

4. Skicka alltid säkra snacks med ditt barn till klassrumsfesten.


Här är ett välsmakande mellanmål, fritt från allergener, för att packa i luncher eller skicka med till klassrumsfester:

Jam och Sunbutter Bars

Här är vad du behöver för gelé-toppningen:

3 koppar blåbär och björnbär, blandade (använd frysta eller färska bär)
sötningsmedel, efter smak
för förtjockning, använd antingen 1/4 kopp vatten med 1/4 kopp chiafrö: eller som ett alternativ, 1/2 kopp vatten med 1 T. gelatin från gräsmatade kor
2 tsk. citronskal

Här är vad du behöver för jordskorpan:

1/4 kopp kokosnötsolja
1 1/2 kopp solrosfrön (använd ekologiska frön, om möjligt)
nypa salt
1 T. osötad organisk solkräm

För sunbutter-lagret:

1 päron, cored och tärnad (inget behov av skalning)
sötningsmedel, efter smak
1/4 kopp kokosnötsolja
1 1/2 kopp solkräm

Så här gör du:

Gör sylt. Häll 3 koppar bär i en kastrull. Låt sjuda med vatten. Tillsätt chia eller gelatin. Stäng av värmen. Lägg till zest. Låt svalna. Puré i en matprocessor. Återgå till kylen så att den blir tjockare.

Gör jordskorpan. Slip solrosfrön i en måltid med din kvarn eller matprocessor. Blanda med andra ingredienser i en skål. Tryck in i en fyrkantig panna med 8 x 8 tum, fodrad med pergamentpapper. Placera i kylen för att fixa jordskorpan.

Gör sunbutter-lagret. Lägg alla ingredienser i en matprocessor och blanda tills de är tjocka och krämiga.

För att montera, sprid sunbutter-blandningen på jordskorpan. Sätt tillbaka i kylen för att fixera. Slutligen, toppa med kyld sylt.

Skär i staplar. Förvara i kylen i upp till en vecka. Eller förvara dem i frysen.

Video Instruktioner: Back to School - 3 gyors recept suliba / munkahelyre (Maj 2024).