Blueberry Compote Recept

• Maj 5, 2024

Blåbär är väldigt varierande, vilket ger god smak till söta eller salta rätter. De är söta och saftiga och har fantastiska hälsofördelar. Blåbär är känt som en av världens hälsosammaste livsmedel och är rika på antioxidanter, som hjälper våra kroppar att bekämpa cancerfria orsaker. De är ett bra tillskott till en diet med låg socker, eftersom blåbär har visat sig ha liten inverkan på blodsockernivån.

Blåbär växer bra över USA, särskilt längs östkusten och i många södra stater. Tillväxtsäsongen är ganska lång och om du har ett överflöd av blåbär kan de lätt frysas utan att förlora sina hälsofördelar. Plocka, tvätta och torka blåbären ordentligt och lägg dem ut på ett kakeark i frysen tills de är frusna, ungefär 4 timmar eller över natten. När de är frusna lägger du blåbären i en fryssäker påse och förvarar i frysen tills den är klar att användas. Frysta bär bör användas inom 3-6 månader för bästa kvalitet.

En bra användning för blåbär är som en kompott (stuvad frukt).

Ger 2-3 portioner.

Ingredienser:

1 c ekologiska blåbär (färska eller frysta)
1 kg ghee eller osaltat smör
1 ton honung (eller annat naturligt sötningsmedel valfritt)
1 tsk citronsaft (valfritt)

Vägbeskrivning:

Smält ghee på en liten kastrull över medelhög värme. Tillsätt blåbär och citronsaft och koka tills blåbär är maserat, cirka 10-15 minuter, rör om ofta. Rör långsamt in honung eller annat sötningsmedel och fortsätt att laga 2-3 minuter till.

Ta bort från värmen och svalna. Kan kylas upp till 5 dagar.

Föreslagna användningar:

Denna kompott fungerar bra som en dessert som toppar glass, brownies eller ängelmatkaka. Som en frukostbit kan duggregn värma kompott över pannkakor eller blanda kall till vanlig yoghurt.

Kompott kan göras med alla typer av frukt. Använd det här receptet och ersätt blåbären med jordgubbar eller björnbär eller hackade persikor, äpplen eller päron. Lek med att lägga till kryddor som kanel eller muskot.

För att skapa en sirap, tillsätt ½ c. vatten till kastrullen och sjuda frukt cirka 30 minuter tills blandningen har tjocknat något. Tillsätt ett extra ½ Tbs sötningsmedel (efter smak). Sortera genom ostduken och svalna, kasta fruktmassan. Kan kylas upp till 5 dagar.

Video Instruktioner: Blueberry Sauce Recipe Demonstration - Joyofbaking.com (Maj 2024).