Cachaca - brasiliansk likör

• Maj 9, 2024

Cachaca - uttalat mer som "cash-asa" - är en populär brasiliansk likör, med över 290 miljoner gallon produceras varje år. Cachaca är tillverkad av färsk sockerrör och skapar en smakfull cocktail.

Min far tillbringade sina tonår i Brasilien, så jag håller alltid en flaska Cachaca i huset för att han vill göra den berömda caipirinha-cocktail när han besöker.

Jag vet att puristerna där ute kommer att vilja stena mig, men vi har vanligtvis inte många riktiga limefrukter i huset länge :) Min pojkvän använder dem i en stor takt för sina läsk. Så det lämnar mig med limesaft för att tillverka mina caipirinha-cocktails. Det är säkert inte lika bra som med en riktig kalk, men åtminstone fungerar det. Du använder 2 skott cachaca, cirka 2 matskedar linjuice, sedan 2 teskedar socker. Du lägger till is och blandar väl.

Jag ser till att vi har riktiga limefrukter när min pappa besöker :)

Cachaca smakar sånt som rom, det skulle vara den närmaste jämförelsen. Men för mina smaklökar är cachaca lättare och mildare. Där jag inte kan dricka vanlig rom direkt på grund av de starka alkoholsmakarna, tycker jag om caipirinha som egentligen bara är cachaca med lite kalksmak.

Det är intressant att notera att sockerrör, basingrediensen i cachaca, inte är hemmahörande i Brasilien. Detta fördes in med de portugisiska inkräktarna / bosättarna tillbaka på 1500-talet. När sockerröret planterades försökte människor jäsa den, och resten var historia.

Det är viktigt att notera att cachaca INTE är rom. Rom är tillverkad av melass. Cachaca är tillverkad av sockerrör. Så de är likadana, men de är inte samma sak.

Då vissa typer av alkohol, som Champagne, har en lagligt skyddad status och endast kan skapas i deras definierade hemområde, har Cachaca för närvarande inte det skyddet. Eftersom cachaca har ökat i popularitet har andra platser börjat sälja allmänt underlägsna imiteringsprodukter. Var noga med att leta efter märket "Made in Brazil" på din cachaca-etikett!

Video Instruktioner: How to Make Caipirinha (Traditional Brazilian Drink) (Maj 2024).