Kinesisk sojasås kycklingbröstrecept

• April 29, 2024

Det här receptet stänger huden på, kycklingbröst i benen i en läcker sojasås, som skapar mjukt och smakfullt kött. Detta gör en hälsosam och läcker måltid serverad tillsammans med ångad ris och ångade grönsaker.

Två kycklingbröst används i detta recept; mer kan dock läggas till med samma mängd kryddor. Den enda skillnaden skulle vara i mängden buljong som används för att fylla upp hårpannan.

2 ben-i hud-på kycklingbröst (cirka 2 kg)
2 gröna lökar
1 tum färsk ingefära
2 tsk förhakad vitlök (eller 2 små kryddnejlikor)
1/3 kopp sojasås
1 till 2 koppar kycklingsbuljong

1. Värm ugnen till 325F och se till att ugnsställen är på de lägre nivåerna så att en stor täckt stekpanna sitter direkt i mitten av ugnen.


2. Skölj sedan och torka de gröna lökarna och hugg sedan bort ändarna och kassera dem. Skär sedan först den återstående löken i halva längden, och hacka den sedan grovt i bitarna på cirka 1 tum till 1 tum och ställ dem åt sidan.


3. Skala sedan ingefära med antingen en kniv eller baksidan av en sked. Tärja den och sätt den med den gröna löken.


4. Mät sedan ut de 2 teskedarna med förhakad vitlök och ställ in den med de andra hackade smaksättningarna. Förhakad vitlök finns vanligtvis i produktsektionen i de flesta livsmedelsbutiker. Om du inte hittar det kan du helt enkelt tärna två små vitlöksklyftor.


5. Lägg nästa kycklingbröst i en stekpanna. Se till att den här potten har ett anständigt passande lock. Använd sedan en gaffel försiktigt på huden på vart och ett av kycklingbrösten. Detta kommer att hjälpa kycklingen att dra i alla smaker av matlagningsvätskan.


6. Häll sedan sojasåsen ovanpå kycklingen och belägg jämnt jämnt bröst.


7. Tillsätt sedan kycklingbuljongen på sidan av potten så att den inte tar bort sojasås på bröstens överkant. Fyll potten tills den halvvägs täcker brösten. Beroende på storleken på din kruka kan du använda mer eller mindre buljong.


8. Fördela sedan smaksättningen kryddor, vitlök, ingefära och grön lök runt kycklingbrösten.


9. Sätt sedan på locket och sätt det i ugnen i 1½ timme.


10. Efter 1 ½ timme tar du försiktigt bort locket och vänd brösten över så att huden täcks med vätskan. Se också till att buljongnivån fortfarande är halvvägs upp kycklingen. Om det inte är det, lägg bara till mer buljong. Återställ sedan den och sätt tillbaka den i ugnen i 2 timmar.


11. Efter 2 timmar, ta försiktigt av locket och vänd tillbaka kycklingen igen, se till att buljongnivån är densamma.


12. Höj sedan ugntemperaturen till 350F och placera baksidan i ugnen men med locket av. Laga den i ytterligare 1½ timme.


13. Efter 1 ½ timme är den redo att serveras. Det bästa sättet att servera detta är att ta bort varje bröst från benet, skiva dem och sedan droppa lite av såsen ovanpå. Detta gör en fantastisk måltid som serveras tillsammans med ris och ångade grönsaker, njut.

Klicka här för att se en video om hur man gör denna kinesiska sojasås.

Video Instruktioner: Kökets middag: Kyckling Kiev - Köket (April 2024).