Creole Rice Salad Recept

• Maj 16, 2024

När dagarna börjar bli varm verkar ingenting smaka bättre än kylda sallader. Denna familjfavorit går bra med de flesta kött, fisk och fjäderfä.

Serverar 6

4 koppar kylda, kokta ris (se Cooks Noter för vägbeskrivning)
3/4 kopp selleri, finhackad
1/2 kopp paprika, finhackad
2 msk persilja, finhackad
1/4 kopp grön lök toppar, finhackade
1/2 kopp gul lök, finhackad
1/4 kopp + 1 matsked olivolja
1 matsked äppelcider eller vitt vinäger
2 matskedar kreolsk eller fullkornsennep
1 tesked salt
1/2 tesked peppar
Stänk av pepparsås

I en stor skål kan du kombinera allt ris med grönsakerna och kasta för att kombinera. Kombinera olivolja, vinäger, senap och kryddor i en liten skål. Vispa för att kombinera. Häll dressing över sallad och kasta för att blanda väl. Täck och kyl i 2 - 3 timmar innan servering.

Se Cooks Notes för föreslagna varianter.

Hur du serverar:

Servera Creole Rice Salad kyld på en bädd av gröna eller i en uthågen tomat. Utmärkt som fyllning för en kyld, parboiled paprika.

Cook's Notes:
När du har fått "hänga" på att laga ris, kommer du att förbereda det om och om igen. Målet med de flesta risrätter är att laga riset tills det är mjukt, med allt vatten absorberat, men inte grumligt.

Använd 1-1 / 2 koppar vätska för varje kopp ris - korta, medelstora och långkorniga vita ris.

Ta vattnet i en rullande koka över medelhög värme. Rör i riset och en nypa salt; täck och låt sjuda i 15 - 20 minuter. Vätska ska vara helt absorberad och öm, men inte gränsig. Ta bort potten från värmen; låt stå, täckt i 5 - 10 minuter. Rör inte.

Ta bort locket och låt riset svalna till rumstemperatur innan du använder det.

Kokt ris kan förvaras i 3-4 dagar i kylskåpet.

Lägg till 1 eller flera av följande, om så önskas:
1/2 kopp skivade gröna oliver
5 grovt hackade hårkokta ägg
Hackade inlagda paprika eller okra, efter smak

Video Instruktioner: Confetti Rice Salad - Food Wishes (Maj 2024).