Familjens RV-resa till Encinitas

• Maj 7, 2024

Nyligen hade min familj och jag turen att spendera en allvarlig kvalitetstid i den karismatiska kuststaden Encinitas, Kalifornien. Känd som ett utomhuspersons paradis med mycket att se, göra och uppleva, Encinitas är en plats som säkert kommer att glädja alla dina sinnen och som du ivrigt planerar din återresa.

Var de ska bo
En snabb Google-sökning bekräftar att det inte finns brist på husvagnsparker runt Encinitas, så du behöver inte oroa dig för att hitta en plats att bo. Medan vi inte stannade i en husbilpark denna gång, nämnde flera av de lokala invånarna det Pacific by the Sea är en särskilt trevlig utväg. Dessutom finns det två spektakulära statliga parker som ligger direkt vid Stilla havet--San Elijo State Beach och Cardiff State Beach. Oavsett om du ska surfa eller ta långa promenader på stranden kommer båda delstatsparkerna att förvåna dig med deras plats och vyer.

Var du ska äta
Hälsosamma restauranger finns i överflöd i Encinitas. Dessa restauranger kommer säkert att glädja varje familjemedlem - även de finare. Några av mina favoriter inkluderar:

Lotus Café and Juice Bar / beläget på 765 South Coast Highway är en älskvärd restaurang med en omfattande, eklektisk - och fascinerande - meny. Du kan få smoothies, sallader, soppor, wraps, burritos, pasta och hamburgare och nästan allt däremellan. Restaurangen har också ett rejält sortiment av veganer och glutenfria alternativ, inklusive dessert!

Native Foods ligger i Encinitas Village på 127 North El Camino Real och har avslappnad vegansk mat med en gourmet-twist. Medan det finns ett gudomligt urval av rätter att välja mellan, är jag i himlen när jag äter Native Nachos ihop med lite uppfriskande lavendelslimonad. Undrar du vad du ska få barnen? De gabbar upp Freddie's Mac och Cheese på barnmenyn.

2Good2Be ligger vid 204 N. El Camino Real i Encinitas är ett helt gluten-, soja- och majs sirapfritt bageri som serverar frukost, lunch, middag och desserter. Deras bröd är fenomenalt; inklusive deras glutenfria franska baguetter. Mina favoriter är de fantastiskt dekadenta kanelrullarna och browniesna.

Swamis café beläget på 1163 South Coast Highway 101 i Encinitas är en lokal institution. Inte bara kommer du att njuta av den avslappnade atmosfären i denna coola uteserveringsrestaurang utomhus, du kommer också att älska deras enorma meny. Från omeletter, pannkakor och frukostburritos till pitas, pommes frites och quesadillas finns det något för alla. Pitaya Bowl och Mango Madness smoothie träffar verkligen platsen.

Healthy Creations Organic Café and Juice Lounge på 376 N. El Camino Real i Encinitas har en super fantastisk, glutenfri och veganvänlig hälsosam meny. Från acai-skålar och smoothies till färska sallader, omslag och panini är du säker på att må bra efter att ha ätit på den här restaurangen. De serverar till och med lokalt bryggt kombucha på kranen! Deras glutenfria bröd är fantastiska. Favoriterna inkluderar Veggie och Hummus Sandwich och den rostade medelhavsgrillade vegetabiliska Panini.

Var man ska handla
Encinitas är hem för två populära hälsosamma livsmedelskedjor: Hela livsmedel vid 687 South Coast Highway 101 och Jimbos naturligtvis beläget i utkanten av Encinitas vid 1923 Calle Barcelona i Carlsbad. Att shoppa på antingen - eller båda - kan säkerställa att din familj äter färskt, ekologiskt och lokalt.

Vad ska man göra
När du är i Encinitas, gör bara vad lokalbefolkningen gör - gå till stranden! Surfing är ett enormt tidsfordriv och så är den relativt nya sporten paddling ombord. Om det inte är din stil att stå upp på en bräda, finns det miles och miles av stränder för strandkombination, promenader eller människor som tittar på.

De som letar efter ett ställe att meditera är glada att veta att Självförverkligande stipendium, grundat av Paramahansa Yogananda, författare till den klassiska boken Självbiografi av en Yogi är i området. Meditationsträdgården som ligger på grunden är en fantastisk plats att hitta din Zen.

Om det är snabbare att shoppa i butiken, är det ingen brist på pittoreska, oberoende ägda butiker och gallerier längs de viktigaste genomfarterna.

När barnen har tröttnat på att leka på stranden kan du alltid hämta lite snacks på Whole Foods och ta din picknick runt hörnet till Cottonwood Creek Park ligger vid korsningen av Vulcan Avenue och Encinitas Boulevard. Denna park har fantastiska lekstrukturer, ingen brist på picknickbord och rena badrum. Det finns också gott om grönt utrymme för dig som vill kasta en frisbee eller en fotboll eller bara ligga i gräset och läsa en bok.

Oavsett var du bor, spelar eller äter, kommer du säkert att njuta av din resa till Encinitas!