Fisk i kryddig tomatsåsrecept

• April 28, 2024

Vi älskar att äta fisk och skaldjur i min familj av så många skäl - det är utsökt, det har massor av variation, det är lätt att förbereda, det tillagas på ett ögonblick och bäst av allt, det är superhälsosamt för dig! Så börja lägga till mer skaldjur i din diet & prova min välsmakande fisk i kryddig tomatsås gör just det ☺. Denna smaskiga maträtt tillfredsställer inte bara dina smaklökar, utan också alla anledningarna till att vi älskar skaldjur så mycket.

I grund och botten kommer alla fasta fiskar att fungera för detta recept som torsk, havsabbor, flundra, lax, mahi mahi, snapper, kolja, orange grov, grouper, monkfish, bläckfisk ... du kan till och med göra denna skål med skaldjur som räkor, kammusslor , musslor, musslor ... eller en kombination av olika skaldjur skulle vara utsökt.


FISK I Kryddig tomatsås

Ingredienser:

4-6 valfiléer (valfritt / skinnfritt), jag använde mahi mahi
2 stora schalottenlök, tunt skivad
2 stora vitlöksklyftor, tunt skivad
1 ”ingefära, skalad och finriven
bra nypa röda chiliflingor, efter smak
nypa rökt spansk paprika
¼ tsk malt kumminpulver
½ tsk malt korianderpulver
salt och peppar, efter smak
1 burk hackade tomater (12-14 ounces)
1 msk olivolja (du kan också använda vegetabilisk eller rapsolja)
juice av ½ citron
ny hackade korianderblad (eller basilika) för garnering

METOD:

Tillsätt oljan i en stor djup stekpanna på medelhög värme. När det är varmt, tillsätt schalottenlök & sauté tills det bara är lättbrunt. Tillsätt sedan vitlök tillsammans med ingefära och kryddor (röd chiliflingor, paprika, malt kumminpulver, malt korianderpulver, salt & peppar). Blanda väl och låt kryddorna koka några minuter innan du tillsätter de hackade tomaterna. Låt koka i cirka 5 minuter och sedan försiktigt - tillsätt fiskfiléerna i den kryddig såsen. Sänk nu ner värmen till låg, täck och låt koka i 6-8 minuter eller tills fisken är mjuk och helt kokt. Tidpunkten beror verkligen på de olika fiskarna du lagar mat.

Alternativt kan du helt enkelt smaka fiskfiléerna med lite salt, peppar och dina favoritkryddor. Stek sedan fiskfiléerna i en annan kastrull med bara lite olja tills de är krispiga och brunade på båda sidor. Överför sedan fiskfiléerna till den kryddig såsen och låt dem avsluta kokningen i några minuter i såsen. Men täck inte pannan under tillagningsprocessen om du planerar att använda den här tekniken - annars kommer dina fiskfiléer att förlora all sin krispighet!

Avsluta maträtten med en god citronpress och garnera med korianderbladen. Servera med dina favoritgrönsaker eller en sallad och lite ris eller till och med couscous fungerar vackert. Njut av!


varianter:

För en smaskig vegetarisk version kan du tillverka denna maträtt med runda aubergineskivor (ungefär ½ ”tjocka). Krydda helt enkelt aubergine med lite salt, peppar och dina favoritkryddor. Täck sedan aubergine i lite rismjöl & stek skivorna i en annan stekpanna med bara lite olja tills de är krispiga och brunade på båda sidor. Därefter överför du aubergine till den kryddig såsen och låt dem avsluta tillagningen i några minuter i såsen. Men täck inte pannan under tillagningsprocessen annars kommer dina aubergine att förlora all sin krispighet! Följ sedan resten av receptet enligt anvisningarna.

Video Instruktioner: Kökets middag: Stekt torsk med tacokryddad tomatsås och nachos - Köket (April 2024).