Marockansk Date Cake

• 1/2 kopp smör
• 1/4 till 1/2 kopp socker
• 4 ägg
• 1 tsk. bakpulver
• 1 kopp oblekat vitt mjöl
• 1 tsk. kanel
• 1 tsk. muskot
• 1/2 tsk. kryddnejlika
• 1/2 kopp mjölk
• 1/2 tsk. rent vaniljextrakt
• 1 kopp grova, hackade datum
• 1/2 kopp hackade valnötter
• färsk vispad grädde

Förberedelse -
Värm ugnen till 325º. Kräm ihop smöret och sockret. Slå i äggen. Kombinera bakpulver, mjöl, kanel, muskot och kryddnejlikor. Tillsätt de torra ingredienserna till äggblandningen och slog bra. Tillsätt hackade dadlar och valnötter och rör om igen för att fördela dem jämnt. Smör och mjöl en 9 tums kakpanna. Häll smeten i pannan. Grädda i cirka 30 minuter tills en kniv som sätts in i mitten kommer ut rent. Servera med färsk vispad grädde.

Detta recept är från -

Söndagar på Moosewood Restaurant
Se min bokrecension HÄR