Hälsosam potatismos recept

• April 27, 2024

Ingredienser:

4 medelstora russetpotatis
1 huvud blomkål, sköljd och skuren i bitar
1/4 kopp kycklingbestånd, låg natrium, fettfri
1/2 tsk havssalt

Vägbeskrivning:

1) Skala och tär potatis. Lägg försiktigt tärnad potatis i en soppkanna. Täck potatis med vatten, se till att vattennivån stiger cirka 1 tum över potatisen. Sätt på värmen till hög och koka upp.

2) När potatisen har nått kokpunkten, vrid ner värmen till medium och koka i 10 minuter. Efter att potatisen har kokt i 10 minuter, tillsätt blomkålen. Koka ytterligare 10 till 15 minuter tills en gaffel lätt kan tränga igenom potatisen. Sikt försiktigt potatis- och blomkålblandningen i ett durkslag som har placerats inuti köksvasken. Töm allt vatten.

3) Placera den kokta blandningen i blandningsskål i medelstor till stor storlek. Mos potatis- och blomkålblandningen med en gaffel. Blanda med medelhastighet i en minut med en elektrisk mixer. Tillsätt cirka 1/4 kopp kycklingrör och en nypa havssalt och fortsätt att blanda med mixer (du kan också använda en handhållen potatismaskare istället för elektrisk mixer). Blanda på lägre hastighet i 30 sekunder. Om du fortfarande är för tjock, tillsätt lite mer kycklingbuljong och rör om med en sked för att inte blanda potatis- och blomkålblandningen över. Tillsätt mer havssalt och färsk malt peppar om du vill, efter smak.

1 portion = 1/2 kopp

* Ytterligare varianter:

* Olika varianter som jag har provat: Byt ut Russetpotatis med sötpotatis eller yams. Jag har också blandat i majs, ångad kål, ärtor, morötter och andra grönsaker i slutet.

* Det här är en bra sidodisk att tillverka i bulk, och frysa lite för rester! Du kan lägga till lite grekisk yoghurt till det här receptet istället för gödande gräddfil.

* Ett annat bra förslag är att lägga till 1/4 kopp strimlad färsk parmesanost till detta recept för "ostiga" potatis! Min äldsta barnbarn älskar när jag gör det här receptet och använder det sedan för att skapa "två gånger bakade potatis" i ugnen! Baka bara potatisarna hela, oskalade och oklippta i en timme i en ugns 350 grader. Skär av toppen av potatisen på längden, och skopa ut potatismassan, men lämna "skalet" på potatisen hela, utan att riva huden. Mos potatismassan med kokt blomkål och andra grönsaker (vi vill lämna små bitar broccoli i våra två gånger bakade potatis!) Och fyll blandningen i potatisskal. Strö över riven parmesanost och baka den på kakan i en 375 graders ugn i 20 minuter. Smaskigt!

Ät sunt och njut!

Video Instruktioner: Potatisbullar 2 port = 4 st (April 2024).