Hjärtligt indiskt kyckling- och kikärtbrödrecept

• Maj 20, 2024

My Hearty Indian Chicken & Chickpea Stew är en läcker måltid med en kruka som enkelt tillfredsställer alla dina sinnen i en liten bit. När vädret ute är kyligt, kommer denna proteinpackade maträtt att hålla dig varm och mysig ☺.

Tillsatsen av Puy-linser ger en härlig gourmet-touch till maträtten. Puy linser är små djupgrönfärgade linser från Frankrike. Dessa uppskattade linser är kända för sin delikata pepparsmak och också deras unika förmåga att hålla sin form efter långvariga tillagningstider. När de är kokta har dessa härliga lilla linser en underbar mjuk krämig konsistens. Puy linser är hälsosamma och näringsrika, de innehåller mycket fiber medan de också har låg fetthalt. Du kan hitta Puy-linser på stora specialmarknader och livsmedelsbutiker, men känn dig fri att ersätta alla linser du väljer för att göra denna välsmakande soppa.


HJÄRTI indiska kycklingar och kycklingbröd

Ingredienser:

½ kg benfri / hudlös kyckling, skär i bitar i ½ ”storlek
1 medium lök, tunt skivad
3-4 stora vitlöksklyftor, grovt hackade
1 ”ingefära, grovt hackad
2-3 torkade röda chili (efter smak)
2 lagerblad
¼ tsk slipad kanel
¼ t gurkmeja (haldi)
½ tsk röd chilipulver, efter smak
½ tsk malt korianderpulver
1 tsk malt kumminpulver
nypa rökt spansk paprika
nypa nygrädd muskot
salt och peppar, efter smak
1 msk tomatpuré
2 msk Puy linser (eller du kan använda hela masoor dal), blötläggs i vatten i 30 minuter
½ kopp indisk vermicelli, uppdelad
1 stor tomat, grovt hackad och renad
4-6 koppar kyckling eller grönsaksbestånd
2 msk mjöl (maida) + ½ kopp lager
1 kopp kokta kikärter
juice av ½ citron
2 msk olja (grönsak eller raps)
ny hackade korianderblad för garnering
ny hackade myntablad för garnering

METOD:

Slip först vitlök och ingefära i en slät pasta med bara lite vatten. Sätt åt sidan tills det behövs.

Tillsätt oljan i en soppkanna på medelhög värme. När det är varmt, tillsätt lökarna och sauté tills de bara är lättbruna. Tillsätt därefter de torkade röda chilierna och laurbönorna. Låt koka en minut eller så och tillsätt sedan vitlök / ingefära. Rör om tills doftande, tillsätt sedan kryddorna (malda kanel, gurkmeja, röd chilipulver, malet korianderpulver, malt kumminpulver, paprika, muskot, salt och peppar). Blanda väl och låt kryddorna koka i några minuter. Tillsätt nu tomatpastan och låt den koka i 2 minuter innan du tillsätter Puy-linserna och vermicelli. Rör om och låt koka i 3 minuter innan du tillsätter kycklingbitarna. Blanda väl för att täcka kycklingstyckena jämnt med alla kryddor och aromater. Låt koka i 5 minuter och tillsätt sedan den pureade tomaten tillsammans med tillräckligt med lager för att bara täcka. Vispa ihop mjölet med bestånden och rör om det i grytan. Häll upp till en lätt koka, täck, reducera värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter eller tills kycklingen är mjukt och Puy-linserna och vermicelli är kokta. Rör slutligen in kikärtar och citronsaft, koka i ytterligare 5 minuter. Pynt med koriander- och myntablad, servera med rostade naan- eller pitabröd.


varianter:

Lägg gärna till dina favoritgrönsaker till skålen som morötter, fänkål, potatis, selleri, butternut squash eller pumpa, spenat för baby ...

Försök lägga till lite ny hackad dill eller kärv till denna maträtt för en subtil jordisk smak. För en dekadent version, lägg till en nypa saffran.

För en krämigare version, ersätt två koppar lager med kokosmjölk.

Detta recept kan också enkelt göras med en långsam spis om du vill.

Video Instruktioner: MEDITERRANEAN DIET: 21 RECIPES! (Maj 2024).