Hemlagad pastasåsrecept

• April 28, 2024

Butiksköpta pastasås är bra som ett snabbt sista minuten-alternativ för en måltid. Du kan använda den på olika sätt för att färdigställa en enkel måltid. Men om du har några extra minuter och har möjlighet att planera framåt, måste du prova den här pastasausen. Det är ett recept jag kom på för att använda upp extraprodukten som kommer ut ur min trädgård. Jämfört med standardköp av pastasås är denna sås tjock och chunky och smakfull och mer fyllig! Det är ett utmärkt sätt att lägga till lite extra grönsaker i din familjs diet utan att de ens inser det. Om du har picky eaters i hushållet, tär bara upp alla grönsaker som är väldigt fina för att dölja dem. Strimling av zucchini hjälper till att tjockna upp blandningen.

Här är kockens hemlighet: ju längre du låter detta sjuda, desto bättre kommer slutprodukten att smaka! Jag gillar att göra detta på morgonen och låt det sjuda hela dagen. Huset luktar fantastiskt och såsen kommer att smaka bra. Du kan använda slutprodukten för pasta, en veggie-lasagne, aubergineparmesan, vad du än vill!

Skräddarsy grönsakerna till allt du har till hands. Jag har ersättat schweizisk chard och grönkål för spenat med bra resultat och har också lagt till tärnad sommar squash och aubergine. Ju fler grönsaker, desto bättre för dig och din familj!

Vegetabilisk pastasås

1 matsked olivolja

2 kryddnejlikor vitlök, tärnad

2 medelstora lökar, tärnad

1 medium paprika, frön och tärnad

3 små zucchini, strimlade

2 koppar tärnade tomater

1 kopp färsk spenat, grovt hackad

1 handfull färsk basilika, grovt hackad

1 tesked salt

Värm olivoljan i en stor kruka på medelhög värme. Tillsätt vitlök, lök och paprika och koka tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt strimlad zucchini och tomater, blanda väl för att kombinera. Fortsätt att laga till tills blandningen kokar. Sänk ner värmen till medium medan du håller en sjunkande. Tillsätt spenat, basilika och salt till blandningen, blanda väl. Fortsätt koka på medelhög värme, rör om ibland. Låt koka minst en timme.

Video Instruktioner: Om du är sugen på Färsk Pasta! (April 2024).