Individuellt Yorkshire Puddings recept

• Maj 3, 2024

I USA, när man hör uttrycket "Yorkie", tänker man på en söt liten yappy hund. I Storbritannien hänvisar emellertid termen till den allestädes närvarande Yorkshire-pudding, som i huvudsak är en smet som tillagas i droppar eller annat fett, och är lika viktigt för den traditionella söndagsteppsmiddagen som steken. Du kan köpa dem frusna i Storbritannien, men de frysta är inte särskilt bra, och de som vill äta bra Yorkshire-puddingar skulle förmodligen vara bäst att göra dem hemma. Smeten, som består av ägg, mjölk, mjöl och salt, är väldigt enkel och viskas i mixern. Därefter hälls den i hett fett: kött eller fjäderfä droppar, smör eller vegetabilisk olja. När du är i ugnen puddar pudden upp.

En av de mest trafikerade matbåsarna på Manchester Christmas Market innehöll antingen en stekt middag med Turkiet eller nötkött som staplade inuti en 6-tums Yorkshire-pudding (skarpa rostade potatis, morötter, ärter, fyllning, lök och mycket sås). Det fanns några alternativ på menyn, inklusive en Yorkshire-pudding serverad med Golden Sirup. Den här är en bra maträtt att göra hemma och är bra för brunch om du råkar ha gäster. Muffins topppannor är idealiska, men vanliga muffinspannor kan också användas. Servera skarpa bacon eller korv tillsammans.

12 portioner

2 koppar mjölk
5 ägg
2 koppar mjöl
1 tesked salt

1/2 kopp varm nötkött drippings, om det serveras med stekt middag eller smör

1. Värm ugnen till 375 °.
2. Lägg mjölken, ägg, mjöl och salt i mixern och blanda tills den är jämn. Alternativt kan du använda en livsmedelsprocessor eller blanda ingredienserna tills de är jämna i en mixer eller med en trådvisp.
3. Dela dropparna eller smöret mellan kopparna i en muffinspanna, en Yorkshire-puddingpanna eller muffinspanna.
4. Placera pannan i ugnen för att värma fettet.
5. När pannan rör sig varm, ta bort ur ugnen och dela smeten mellan kopparna.
6. Grädda 25-30 minuter eller tills puddingarna är skarpa och bruna. Servera varmt med smör och gyllene sirap eller rostbiff eller kalkon och sås.

Belopp per portion
Kalorier 206 Kalorier från fett 110
Procent totalt antal kalorier från: Fett 53% protein 12% kolhydrat. 35%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 12 g
Mättat fett 5 g
Kolesterol 102 mg
Natrium 240 mg
Totalt kolhydrat 18 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 6 g

Vitamin A 4% vitamin C 1% kalcium 0% järn 3%