Är lågkolhydratfaddöden dö?

• Maj 5, 2024

Nyhetsmedier älskar att känna sig själv nöjda. De är ivriga att trumpet nedgången av lågkolhydrat som en modefluga som bleknat bort. Men verkligheten är att lågkolhydrat är mer mainstream än någonsin.

Studier visar att 80% eller mer av amerikanska konsumenter nu uppmärksammar vilka kolhydrater de äter. De äter mindre vitt bröd, mer fullkornsbröd. De dricker mer diet soda, mindre sockerfylld soda. Människor som brukade pumpa fruktjuicer till sina barn vet nu att juicen har lika mycket socker som läsk.

Titta på våra skolor, där hälsosam kost är avgörande. Sodor förbjuds. Skräpmatförsäljning förbjuds - även om det påverkar skolans budget. Måltider görs om så att de har mycket fler grönsaker och fler fullkorn. Socker snacks minskar. Allt detta är meddelandet om lågkolhydrat.

De nya USDA-matpyramiderna berättar samma historia. De främjar hälsosamma balanserade måltider med fullkorn istället för bearbetat spannmål. De främjar hälsosam grönsakskonsumtion - och potatischipet räknas inte som en grönsak! De pratar om friska oljor som olivolja.

Det är inte så att den låga kolhydratfadan "försvinner". I själva verket är det att lågkolhydrater håller på att bli så vanliga att människor inte tänker på det som ovanligt längre. De anser att låga kolhydrater äter som normala. Jag går in på restauranger ofta och beställer dubbla grönsaker istället för potatisens sida - och det kommenteras alltid som ett sunt val.

Tänk på det på detta sätt. I början av 1900-talet var irländarna och italienarna så hårda i USA att många inte skulle anställa dem. De ansågs vara "icke-kaukasier". Under vårt nuvarande år tvivlar jag på att någon irländsk eller italiensk person tänker två gånger när han kryssar av för "vit" på den folkräkning. Jag tvivlar på att någon anställningsplats tänker två gånger om den etniska bakgrunden när man intervjuar någon. Dessa kulturgrupper har blivit en typisk del av "huvudsamhället". Om bara samma sak kunde hända med alla människor i alla former, storlekar och färger!

Omfamna din låga carbing som en nu mainstream stil för hälsosam kost!


Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker

Video Instruktioner: Doktor Dahlqvist berättar sin historia (Maj 2024).