Krupnik soppa recept

• April 29, 2024

Det finns många soppor som är mycket vanliga i Polen, oavsett region du föddes i. Men soppor i Polen skiljer sig mycket från många som serveras i olika restauranger runt om i Europa. Dessa är inte mjuka och milda krämer utan soppor fulla av grönsaker, potatis, kött och andra tillskott.

Krupnik är gjord av en blandning av grönsaker, korn och kött. Det är en av sopporna som man kan äta som huvudrätt (med tillsats av bröd).

Receptet är väldigt enkelt och även nybörjarkocken kan förbereda på mycket kort tid. Soppan kostar inte mycket (den dyraste ingrediensen är kött - men man behöver inte lägga till mycket av det). Du kan också förbereda dess vegetariska version, om du inte äter kött bland dina gäster.

INGREDIENSER:

• Vatten
• Olika soppgrönsaker (purjolök, morot, savoykål, selleri)
• 0,5 kilo kött
• 0,5 kilo potatis
• Ett glas korn
• Två skedar grädde
• Salt
• Peppar
• Olika kryddor (beroende på din smak)
• Lite smör

Tvätta soppgrönor och hacka dem i mindre bitar (purjolök kan hackas i cirklar medan morot och selleri i rutor eller riven - vad är ännu mer typiskt för Krupnik soppa). Stek dem med smör i en myrkruka. Efter stekt soppgrön börja ge underbar lukt, häll varmt vatten (med vegetabilisk bouillon) i potten. När vattnet börjar koka, tillsätt potatis (hackad i rutor). Tillsätt slutet, tillsätt korn och koka hela soppan tills alla ingredienser blir mjuka. Krupnik är redo att serveras!

Ovanstående recept är dess vegetariska version (eftersom jag själv är vegetarian). Dess unika lukt och smak beror särskilt på soppgrönsaker stekt innan du tillsätter vatten. De som vill ha ordentlig Krupnik (med kött) - som de flesta av polackerna gör - måste koka vatten med kött som det första steget. Tillsätt sedan korn och strax efter grönsoppor tillsammans med potatis. Koka soppan tills alla ingredienser är mjuka.

En skål med Krupnik-soppa gör dig definitivt full. Det är en riktig första maträtt eller till och med huvudrätten på bordet. Det är säkert bättre för kalla vinterkvällar än på sommaren.

Video Instruktioner: Mushroom and Barley Soup (April 2024).